Laddoo de Besan Tradicional Keto.
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de los Keto Traditional Besan Laddoos, una versión baja en carbohidratos del amado dulce tradicional indio. Esta receta libre de culpa reemplaza la harina de garbanzo tradicional por harina de almendra y coco, asegurando que encaje perfectamente en un estilo de vida keto. Preparados con suave ghee, aromático cardamomo y una pizca de frutos secos picados, estos laddoos presumen de una irresistible textura que se deshace en la boca. Endulzados con eritritol en polvo, son un deleite sin azúcar que mantiene tus carbohidratos en equilibrio mientras satisface tus antojos de postre. Perfectos para ocasiones festivas o como un postre tras la comida, estos laddoos son rápidos de hacer y pueden ser decorados con coco rallado para un toque extra de elegancia. ¡Listo en solo 25 minutos, este postre keto-friendly demuestra que la tradición y la salud pueden ir de la mano!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.5 cup "Ghee (mantequilla clarificada)"
- 0.5 cup Eritritol en polvo (o edulcorante keto de elección)
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 2 tablespoons Nueces picadas (almendras, pistachos o nueces)
- 2 tablespoons Coco rallado sin azúcar (opcional para decorar)
Instructions
En una sartén grande antiadherente, derrite la mantequilla clarificada a fuego lento.
Agrega la harina de almendra a la sartén y tuéstala a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Tuesta durante aproximadamente 6-8 minutos hasta que la harina se vuelva dorada y desprenda un aroma a nuez.
Agrega la harina de coco a la sartén y continúa tostando por otros 2-3 minutos. La harina de coco tiende a absorber la humedad, así que revuelve bien para mezclar.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente, aproximadamente 3-5 minutos.
Una vez que se haya enfriado un poco, pero aún esté tibio, añade el eritritol en polvo y el polvo de cardamomo. Mezcla bien para asegurar que el endulzante esté distribuido de manera uniforme.
Agrega los frutos secos picados y mezcla de nuevo para combinar. Ajusta la consistencia añadiendo un poco más de ghee si es necesario para ayudar a dar forma a los laddoos.
Cuando la mezcla esté todavía tibia, toma porciones de ella y haz bolitas pequeñas del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-1.5 pulgadas de diámetro) usando tus manos.
Si lo deseas, enrolla los laddoos en coco rallado sin azúcar para darles un sabor y textura adicionales.
Deje que los besan laddoos se enfríen por completo y se endurezcan antes de servir. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días o en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
1868 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.4 g | 238% | |
| Saturated Fat | 87.6 g | 438% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 303 mg | 101% | |
| Sodium | 22 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 156.4 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 27.1 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 245 mg | 19% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 290 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
