Laddoo de Besan Keto
¡Descubre una versión libre de culpa de un querido dulce indio con esta receta de Keto Besan Laddoo! Perfectamente elaborado para entusiastas del keto, este delicioso postre cambia la harina de garbanzo tradicional por harina de almendra y utiliza eritritol granulado como endulzante bajo en carbohidratos. Tostado a la perfección dorada en rico ghee y aromatizado con fragante cardamomo, cada bocado ofrece un aroma a nuez y una textura que se derrite en la boca. Decorados con crujientes pistachos y almendras, estos laddoos no solo son indulgentes, sino también cargados de nutrientes. Listos en tan solo 30 minutos, son un postre o tentempié ideal para satisfacer antojos dulces sin romper tu dieta. Prueba esta renovación amigable con el keto de un clásico hoy y experimenta un dulce que es a la vez saludable y delicioso.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 100 grams Mantequilla clarificada
- 50 grams Eritritol granulado
- 1 teaspoon Polvo de cardamomo
- 2 tablespoons Pistachos, picados
- 2 tablespoons Almendras, picadas
- 0.125 teaspoon Sal
Instructions
En una olla de fondo grueso, calienta la mantequilla clarificada a fuego lento.
Una vez que la mantequilla clarificada esté derretida, añade la harina de almendra a la sartén.
Revuelva continuamente usando una espátula para asegurarse de que la harina de almendra se tueste de manera uniforme y no se queme. Esto debería tomar aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que la harina de almendra se ponga dorada y desprenda un aroma a nuez.
Añade la sal y el eritritol granulado a la harina de almendra tostada, revolviendo bien para combinar.
Continúa cocinando durante 2-3 minutos adicionales a fuego lento, asegurándote de que todo esté bien mezclado.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente durante unos 5 minutos.
Agrega el polvo de cardamomo y la mitad de los pistachos y almendras picados (reservando el resto para decorar) a la mezcla y mezcla bien.
Mientras la mezcla esté todavía caliente, divídela en 12 porciones iguales.
Forme cada porción en una bolita redonda, presionando suavemente y rodando entre sus palmas.
Envuelve cada laddoo en los pistachos y almendras picados reservados para cubrir uniformemente.
Permita que los laddoos se enfríen completamente a temperatura ambiente antes de servir o almacenar en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
2264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 215.5 g | 276% | |
| Saturated Fat | 72.9 g | 365% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 296 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 102.8 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 50.0 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 495 mg | 38% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 315 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
