Laddoo de Besan Bajo en Grasa
Disfruta sin remordimientos de nuestros Besan Laddoo Bajos en Grasa, una versión más saludable del clásico dulce indio. Esta receta sustituye los ingredientes pesados tradicionales por leche baja en grasa y una cantidad mínima de ghee, convirtiéndolo en un delicioso indulgente perfecto para amantes de postres conscientes de su salud. Elaborados con harina de garbanzo tostada y endulzada de forma natural con jaggery en polvo, y enriquecidos con la calidez de cardamomo, estos laddoos incluyen almendras crujientes y pasas jugosas. Fáciles de preparar en menos de 40 minutos, estos laddoos ofrecen todos los sabores ricos del amado besan laddoo pero con menos contenido de grasa, ideal para festividades, meriendas o indulgencia saludable. ¡Lo mejor de todo es que son una opción nutritiva para satisfacer tu golosina sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de garbanzo
- 0.75 cup Jaggery en polvo
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 1 teaspoon polvo de cardamomo
- 2 tablespoons almendras peladas
- 2 tablespoons pasas
- 0.25 cup leche desnatada
Instructions
Comienza por picar finamente las almendras blanqueadas. Resérvalas.
En una olla de fondo grueso, agregue el besan y tueste en seco a fuego bajo-medio durante aproximadamente 10-12 minutos. Revuelva continuamente para asegurarse de que no se queme. La harina debe dorarse y liberar un aroma a nuez.
Agrega la mantequilla clarificada al besan tostado y mezcla bien, continuando la cocción por otros 5 minutos.
Vierte lentamente la leche baja en grasas, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina la mezcla por 3-4 minutos adicionales hasta que la leche se absorba.
Reduce el fuego a bajo, agrega el azúcar en polvo y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado. Revuelve continuamente durante otros 3-4 minutos hasta que el azúcar se derrita y se combine con la mezcla.
Agrega el polvo de cardamomo, las almendras picadas y las pasas. Mezcla bien y cocina por otros 2-3 minutos para combinar los sabores.
Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente hasta que esté lo suficientemente caliente para manipularla.
Una vez que se enfríe un poco, toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma de laddoos redondos con tus manos. Deberías obtener alrededor de 10 laddoos de la mezcla.
Deje que los laddoos se enfríen por completo. Una vez que estén firmes, guárdelos en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
3630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 184.0 g | 236% | |
| Saturated Fat | 30.2 g | 151% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 85 mg | 28% | |
| Sodium | 248 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 410.1 g | 149% | |
| Dietary Fiber | 56.0 g | 200% | |
| Total Sugars | 237.4 g | ||
| Protein | 116.7 g | 233% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1111 mg | 85% | |
| Iron | 44.2 mg | 246% | |
| Potassium | 4533 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
