Laddoo de Besan Alto en Proteínas
Eleva tus tradicionales dulces indios con esta receta de Laddoo de Besan Alto en Proteínas, perfecta tanto para entusiastas de la salud como amantes de los postres. Con la rica textura de la harina de garbanzo (besan) tostada y la cremosa mantequilla clarificada (ghee), estos laddoos reciben una mejora llena de proteínas con la adición de polvo de proteína de suero. Endulzados naturalmente con panela y con un toque de cálido cardamomo, cada bocado está lleno de sabor y nutrición. Las crujientes almendras, anacardos y jugosas pasas añaden una agradable textura, haciendo de estos laddoos un irresistible manjar. Listos en solo 40 minutos, son ideales como tentempié después del ejercicio, postre festivo o refrigerio saludable a media tarde. ¡Disfruta de los beneficios de un dulce alto en proteínas pero indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de garbanzo
- 0.5 cups mantequilla clarificada
- 0.5 cups proteína de suero en polvo (sin sabor o vainilla)
- 1 cup azúcar de panela en polvo
- 1 teaspoon polvo de cardamomo
- 0.25 cup almendras picadas
- 0.25 cup anacardos picados
- 0.25 cup pasas
Instructions
Calienta una sartén de fondo grueso a fuego bajo a medio y añade la mantequilla clarificada.
Una vez que la mantequilla clarificada se derrita, añade la harina de garbanzo (besan) y remueve continuamente para dorar de manera uniforme.
Sigue revolviendo hasta que el besan se vuelva dorado y libere un aroma a nuez, aproximadamente 15-20 minutos. Ten cuidado de no quemarlo.
Agrega las almendras picadas, los anacardos picados y las pasas a la mezcla, y tuesta durante 2-3 minutos más hasta que los frutos secos estén ligeramente tostados.
Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente, no totalmente.
Agrega el polvo de proteína de suero a la mezcla de besan caliente y mezcla vigorosamente para asegurar que no haya grumos.
Agrega el jaggery en polvo y el polvo de cardamomo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y la mezcla esté suave.
Mientras la mezcla esté aún caliente y maleable, toma pequeñas porciones y dales forma de bolas redondas o laddoos. Si la mezcla se vuelve demasiado seca, puedes agregar un poco más de ghee derretido o calentarlo ligeramente para que sea más fácil darle forma.
Deje que los laddoos se enfríen completamente antes de guardarlos en un recipiente hermético.
Disfruta tus besan laddoos altos en proteína como un snack o postre nutritivo.
Nutrition Facts
Calories |
4126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.8 g | 233% | |
| Saturated Fat | 81.6 g | 408% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 343 mg | 114% | |
| Sodium | 451 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 455.5 g | 166% | |
| Dietary Fiber | 34.9 g | 125% | |
| Total Sugars | 302.4 g | ||
| Protein | 172.2 g | 344% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 881 mg | 68% | |
| Iron | 46.5 mg | 258% | |
| Potassium | 4059 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
