Labneh vegano con aceite de oliva
Experimenta el deleite cremoso y ligeramente ácido de *Labneh Vegano con Aceite de Oliva*, una versión libre de lácteos del clásico favorito de Oriente Medio. Elaborado con anacardos crudos, jugo de limón y vinagre de sidra de manzana, este labneh vegano está mezclado hasta conseguir una textura sedosa y espesado de forma natural para lograr su característica textura exquisita. Infundido con sutiles toques de ajo y coronado con un chorrito de aceite de oliva, esta receta brinda un sabor audaz mientras satisface dietas veganas, intolerantes a la lactosa y conscientes de la salud. La opción de eneldo fresco agrega un toque herbal brillante, haciéndolo el acompañamiento perfecto para un pan de pita caliente, verduras crujientes o como un deleite indulgente. Listo en tan solo 10 minutos de preparación (más el tiempo de enfriamiento), este labneh vegano es una adición elegante y sencilla a cualquier comida o reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Anacardos crudos
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de manzana
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Eneldo fresco (opcional)
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un bol y cúbrelos con agua tibia. Deja que se remojen durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Escurrir y enjuagar completamente los anacardos remojados.
En una licuadora de alta velocidad, combina los anacardos remojados, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo, la sal y el agua.
Mezcla a alta velocidad hasta que quede muy suave y cremoso, deteniéndote para raspar los lados si es necesario. Esto puede tomar varios minutos dependiendo de tu licuadora.
Prueba la mezcla y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de limón al gusto.
Forre un colador fino con un trozo limpio de estameña o un bolso de leche de frutos secos y colóquelo sobre un tazón.
Vierte la mezcla de anacardos en el colador forrado. Reúne los bordes del paño de queso y torcéalos para formar un paquete. Sujétalo con una banda elástica o cuerda.
Coloca el bol con el colador en el refrigerador y deja que el labneh se espese y drene durante al menos 12 horas o hasta que alcance la consistencia deseada.
Una vez que se haya espesado, retire el labneh del paño de queso y transfiéralo a un plato para servir.
Rocíe el labneh con aceite de oliva y espolvoree con eneldo fresco si lo desea. Sirva con pan de pita caliente, vegetales cortados en rodajas, o úselo como un untable.
Nutrition Facts
Calories |
1526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.5 g | 162% | |
| Saturated Fat | 22.0 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2394 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 78.0 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 42.0 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 102 mg | 8% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 1571 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
