Labneh con Aceite de Oliva
Cremoso, ácido y sumamente lujoso, el Labneh con Aceite de Oliva es una joya de inspiración mediterránea que transforma ingredientes simples en un espectacular dip. Hecho a partir de yogur entero colado, esta receta produce una untuosa crema con un equilibrio rico y refrescante, realzado por un toque de sal marina fina. El labneh se completa con un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, aportando profundidad y un brillo sedoso, y se corona con hierbas vibrantes y aromáticas como menta recién picada o za'atar terroso para un aderezo lleno de sabor. Perfecto para servir junto a pan de pita caliente o vegetales frescos y crujientes, este plato es tan versátil como fácil de preparar. Con mínimo tiempo de preparación, es ideal para fiestas, bandejas de mezze o como un elegante refrigerio. Si estás en busca de una receta saludable, rica en probióticos, que sea simple pero sofisticada, ¡este labneh casero es la elección perfecta!
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams yogur natural entero
- 1 teaspoons sal marina fina
- 60 milliliters aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons menta recién picada o za'atar
- for serving pan de pita o verduras frescas
Instructions
Coloca un bol grande sobre la encimera y coloca un colador de malla fina encima. Forra el colador con un trozo grande de tela de queso o un paño de cocina limpio.
En un recipiente aparte, mezcla el yogur con sal hasta que estén bien combinados.
Vierte el yogur con sal en el colador forrado con un paño de queso.
Reúne los extremos del paño de queso y átalos con un nudo para formar un paquete. Cuelga el paquete sobre el bol o fregadero para escurrir, asegurándote de que el yogur no toque el líquido.
Deje que el yogur se escurra durante al menos 24 horas en el refrigerador. Cuanto más tiempo, más espeso se volverá el labneh. Para una consistencia más suave, puede escurrirlo por menos tiempo, aproximadamente 12 horas.
Una vez que hayas colado el labneh a tu grosor deseado, transfierelo a un tazón para servir.
Rocía generosamente el labneh con el aceite de oliva virgen extra.
Espolvorear la parte superior con menta fresca picada o za'atar para agregar un toque herbáceo y sabroso.
Sirve el labneh como dip con pan de pita caliente o vegetales frescos.
Nutrition Facts
Calories |
1254 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.2 g | 116% | |
| Saturated Fat | 29.1 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 126 mg | 42% | |
| Sodium | 2724 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 79.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 47.0 g | ||
| Protein | 40.3 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1224 mg | 94% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1618 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
