Labneh bajo en carbohidratos con aceite de oliva
Disfruta de la cremosa decadencia de **Labneh bajo en carbohidratos con aceite de oliva**, un aderezo de inspiración mediterránea que es tan nutritivo como sabroso. Elaborado con yogur griego rico y entero colado a la perfección, este labneh casero presume de una textura lujosamente densa y un sabor agridulce que combina maravillosamente con un chorro de aceite de oliva virgen extra de alta calidad. El fragante comino molido, la menta seca y un toque de piñones tostados elevan este plato con capas de delicias saladas y herbales, mientras que las hojas frescas de menta añaden un toque refrescante. Perfecto para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos, esta receta fácil y sin cocción es un éxito servida con crujientes bastones de vegetales o galletas de semillas. Ya sea disfrutado como aperitivo, snack o complemento en una bandeja de mezze, este plato versátil es una verdadera celebración de ingredientes simples y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams yogur griego entero
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra de alta calidad
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon menta seca
- 6 leaves hojas de menta fresca
- 2 tablespoons piñones tostados
Instructions
Coloca un colador de malla fina sobre un tazón grande y revístelo con un paño de queso, doblado para mayor grosor.
Coloca el yogur griego entero en el colador forrado con estopilla.
Doble la gasa sobre el yogurt para cubrirlo completamente y coloque un plato pequeño encima para sujetarlo ligeramente.
Refrigerar el yogur durante 24 horas para permitir que el suero se escurra, transformándolo en labneh. Cuanto más tiempo lo escurras, más espeso se volverá.
Transfiera el labneh a un plato para servir.
Incorpora la sal hasta que esté completamente integrada.
Haz un pequeño hueco en el centro del labneh usando el dorso de una cuchara.
Rocía el aceite de oliva virgen extra sobre el labneh, llenando el pozo y permitiendo que se derrame por los bordes.
Espolvorea el comino molido y la menta seca de manera uniforme sobre el labneh.
Adorna con hojas de menta fresca y piñones tostados.
Sirva inmediatamente con bastones de vegetales bajos en carbohidratos o galletas de semillas, o refrigere por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
803 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.7 g | 79% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 61 mg | 20% | |
| Sodium | 1326 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 21.4 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 43.4 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 430 mg | 33% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 625 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
