Kwek Kwek Vegano
Sumérgete en esta versión a base de plantas de un favorito alimento callejero filipino con nuestra receta de **Vegan Kwek Kwek**. Este plato innovador reemplaza los tradicionales huevos de codorniz por garbanzos enlatados abundantes en proteínas, envueltos en una crujiente y dorada masa de color naranja vibrante hecha con polvo de achiote. Sazonado con aromáticos polvos de ajo y cebolla y condimentado para lograr un equilibrio perfecto, cada bocado ofrece un delicioso crujido y satisfacción salada. Combinado con una salsa picante y agridulce de vinagre, soja y chili fresco, esta alternativa vegana es un tentador tentempié o aperitivo. Rápido de preparar y completamente libre de huevo, es una adición irresistible a tu colección de recetas veganas y un imprescindible para los aficionados a la cocina vegana global.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (400g) garbanzos enlatados
- 1 cup almidón de maíz
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 cup agua
- 1 tablespoon polvo de achiote
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 3 cups aceite para freír
- 0.5 cup vinagre
- 0.25 cup salsa de soja
- 1 piece chile rojo, picado
Instructions
Escurra los garbanzos enlatados y séquelos con un paño de cocina. Reserve.
En un tazón, combina almidón de maíz, harina para todo uso, polvo de hornear, sal, pimienta negra molida, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezcla bien.
Añade agua gradualmente a la mezcla seca mientras revuelves hasta obtener una masa suave. Debe ser lo suficientemente espesa para cubrir los garbanzos. Ajusta la cantidad de agua si es necesario.
Agrega el polvo de achiote a la mezcla y mezcla hasta que el color esté distribuido uniformemente.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, sumerge cada garbanzo en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierto, y luego deposítalo cuidadosamente en el aceite caliente.
Fría los garbanzos por tandas para evitar abarrotar la sartén, cocinándolos durante unos 5-7 minutos o hasta que la masa esté crujiente y dorada anaranjada.
Usa una espumadera para retirar los garbanzos fritos del aceite y colócalos en un plato forrado con papel toalla para drenar el exceso de aceite.
Para la salsa de acompañamiento, mezcla vinagre, salsa de soja y chile rojo picado en un tazón pequeño.
Sirve los Vegan Kwek Kwek calientes con la salsa para mojar al lado.
Nutrition Facts
Calories |
7228 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 717.9 g | 920% | |
| Saturated Fat | 102.5 g | 512% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6307 mg | 274% | |
| Total Carbohydrate | 224.9 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 37.1 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 1298 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
