Kwek Kwek sin gluten.
¡Presenta a tus papilas gustativas el colorido y delicioso mundo de la comida callejera con esta receta de Gluten-Free Kwek Kwek! Una deliciosa variante de un favorito filipino, esta receta reemplaza la harina tradicional por una mezcla libre de gluten, convirtiéndola en una opción perfecta para aquellos con restricciones dietéticas. Con huevos de codorniz envueltos en una masa crujiente, dorada y de color naranja brillante infundida con polvo de achiote para darle su tono característico, estos pequeños bocados son fritos a la perfección y servidos calientes en brochetas de bambú. Con solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, tendrás un tentempié irresistible listo para disfrutar, completo con tus salsas para mojar favoritas como un vinagre agrio o un chili dulce. Perfectos para reuniones sociales o una divertida comida en familia, estas brochetas de gluten-free kwek kwek seguramente satisfarán tus antojos y añadirán estilo a tu repertorio de snacks.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces huevos de codorniz
- 1 cup harina para todo uso sin gluten
- 2 tablespoons maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 tablespoon "Achiote en polvo"
- 0.5 teaspoon sal
- 1 cup agua
- 4 cups aceite vegetal
- 6 pieces Brochetas de bambú
Instructions
Hierve los huevos de codorniz en una olla pequeña con agua durante aproximadamente 4-5 minutos. Después de hervir, transfiere los huevos a un bol con agua fría para enfriar. Una vez fríos, pélalos delicadamente y ponlos a un lado.
En un tazón, mezcla la harina multiuso sin gluten, almidón de maíz, polvo de hornear, polvo de achiote y sal. Mezcla bien para asegurar que no queden grumos.
Añade lentamente agua a los ingredientes secos mientras revuelves continuamente hasta que se forme una masa suave y ligeramente espesa.
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C). Asegúrate de que haya suficiente aceite para sumergir los huevos.
Inserte con cuidado cada huevo de codorniz pelado en los pinchos de bambú (cada pincho puede contener 2-3 huevos).
Sumerge una brocheta de huevos en la mezcla, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
Con cuidado, sumerge los huevos rebozados en el aceite caliente. Fríe los pinchos por tandas para evitar llenar demasiado la sartén. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que el rebozado esté crujiente y dorado anaranjado.
Usa una cuchara ranurada para sacar los kwek kwek del aceite y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Repite el proceso hasta que todos los huevos estén cocidos.
Sirve inmediatamente con la salsa de vinagre de tu elección o salsa de chile dulce.
Nutrition Facts
Calories |
7859 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 850.2 g | 1090% | |
| Saturated Fat | 123.3 g | 616% | |
| Polyunsaturated Fat | 537.6 g | ||
| Cholesterol | 912 mg | 304% | |
| Sodium | 1796 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 126.4 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 18.2 g | 36% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 96 mg | 7% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 150 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
