Kwek Kwek Keto
Descubre una versión sin remordimientos de un amado alimento callejero filipino con esta receta de Keto Kwek Kwek, ¡perfecta para entusiastas de la dieta baja en carbohidratos que buscan un tentempié sabroso! Tradicionalmente elaborado con huevos de codorniz cubiertos de harina, esta versión keto-friendly intercambia la masa cargada de carbohidratos por una mezcla de harina de almendra, harina de coco y goma xántica, realzada con pimentón ahumado, cúrcuma y ajo en polvo para un sabor irresistible y un color vibrante. Cada bocado dorado y crujiente se fríe a la perfección en aceite de oliva saludable para el corazón, convirtiéndolo en el tentempié ideal para satisfacer tus antojos sin romper tu dieta. Listo en solo 30 minutos, estos bocaditos cargados de proteínas combinan maravillosamente con una salsa agria a base de vinagre para disfrutar de la máxima experiencia callejera keto. Ya sea que estés organizando una fiesta o disfrutando de un tentempié en solitario, Keto Kwek Kwek agregará una explosión deliciosa de estilo filipino a tu estilo de vida bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces huevos de codorniz
- 0.5 cup harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 large huevos
- 0.25 cup nata para montar
- 1 cup aceite de oliva
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
Instructions
Comienza por hervir los huevos de codorniz en una cacerola durante aproximadamente 3 minutos. Una vez cocidos, enfríalos bajo agua corriente y pélalos con cuidado. Resérvalos.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, goma xantana, polvo de hornear, pimentón ahumado, cúrcuma en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Revuelve bien para asegurar que todos los ingredientes secos estén mezclados de manera uniforme.
En un recipiente aparte, batir juntos los huevos, la crema espesa y el vinagre de sidra de manzana hasta que quede suave.
Agrega poco a poco la mezcla húmeda a los ingredientes secos, mezclando continuamente hasta obtener una masa suave. La masa debe ser lo suficientemente gruesa para cubrir la parte trasera de una cuchara.
Seca cuidadosamente los huevos de codorniz pelados con una toalla de papel. Esto ayudará a que la masa se adhiera mejor.
Calienta aceite de oliva en un sarten profundo o wok a fuego medio-alto.
Usando un pincho o un tenedor, sumerge cada huevo de codorniz en la masa, asegurándote de que esté completamente cubierto. Bájalo suavemente en el aceite caliente.
Fría los huevos empanizados en pequeñas tandas por aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Utilice una espumadera para sacarlos del aceite y transfiéralos a un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Sirve caliente con un lado de salsa para mojar a base de vinagre o tu salsa keto favorita. ¡Disfruta de tus Keto Kwek Kwek!
Nutrition Facts
Calories |
2958 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 294.4 g | 377% | |
| Saturated Fat | 59.4 g | 297% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.2 g | ||
| Cholesterol | 1344 mg | 448% | |
| Sodium | 2958 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 36.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 43.9 g | 88% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 585 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
