Kwek Kwek Bajo en Sodio
¡Déjate seducir por la deliciosa y crujiente bondad de los **Kwek Kwek Bajos en Sodio**, una versión más saludable del querido manjar filipino callejero! Presentando tiernos huevos de codorniz recubiertos con una vibrante masa infusionada con annatto, esta receta logra su característica textura crujiente sin necesidad de usar excesiva sal, dependiendo en su lugar de especias aromáticas como el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta negra para brindar un sabor audaz y satisfactorio. Rápido y sencillo de preparar, esta versión libre de culpa es perfecta para los amantes de bocadillos que buscan una alternativa baja en sodio que no comprometa el sabor. ¡Sirve estas delicias en tamaño bocado calientes con una salsa agria de vinagre para un aperitivo perfectamente equilibrado que hará que todos quieran más! Optimiza tu juego de bocadillos hoy con este giro más saludable de un clásico.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces huevos de codorniz
- 240 ml agua
- 120 grams harina de trigo todo uso
- 60 grams maicena
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 tablespoon "achiote en polvo"
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon vinagre
- 500 ml aceite de cocina
Instructions
Comience por hervir los huevos de codorniz. Colóquelos en una olla con agua y hierva. Déjelos cocinar durante aproximadamente 4 minutos.
Una vez cocidos, escurrir el agua caliente y transferir los huevos a un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción. Después de que estén lo suficientemente fríos para manipular, pelar con cuidado las cáscaras de los huevos.
En un tazón mediano, mezcla la harina de trigo, almidón de maíz, páprika, polvo de hornear, pimienta negra y ajo en polvo.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla el polvo de achiote con el agua y el vinagre hasta que se disuelva por completo. Esto le dará a la masa su característico color naranja.
Vierte la mezcla líquida de naranja en los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa suave. La consistencia debe ser lo suficientemente espesa para adherirse a los huevos pero no demasiado líquida.
Seca con papel absorbente los huevos de codorniz pelados para garantizar que la masa se adhiera correctamente.
Calienta el aceite de cocina en una sartén honda a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 180°C (350°F).
Pase cada huevo de codorniz por la masa, asegurándose de obtener un revestimiento uniforme, luego colóquelos cuidadosamente uno por uno en el aceite caliente.
Fría los huevos durante unos 2 a 3 minutos, o hasta que la masa se vuelva dorada y crujiente. Es posible que necesites hacerlo por lotes para evitar llenar demasiado la sartén.
Una vez fritos, retire los Kwek Kwek del aceite utilizando una espumadera y colóquelos en un plato cubierto con papel absorbente para absorber el exceso de aceite.
Sirva el Kwek Kwek bajo en sodio de inmediato, idealmente con una salsa para mojar a base de vinagre o su condimento bajo en sodio preferido.
Nutrition Facts
Calories |
5310 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 515.5 g | 661% | |
| Saturated Fat | 74.1 g | 370% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 912 mg | 304% | |
| Sodium | 624 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 156.8 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 28.8 g | 58% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 117 mg | 9% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 377 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
