Kwek Kwek Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de comida callejera sin culpa con este Kwek Kwek bajo en carbohidratos! Esta versión más saludable de un favorito clásico filipino presenta tiernos huevos de codorniz recubiertos con una crujiente y dorada masa hecha de harina de almendra y coco, perfecta para estilos de vida bajos en carbohidratos y keto. Infundida con el equilibrio perfecto de pimentón, vinagre de manzana y pimienta negra, la masa ofrece un crujido delicioso y una profundidad de sabor sin los carbohidratos. Fritos a la perfección en aceite de oliva, estos bocaditos son rápidos de preparar, ¡solo se necesitan 25 minutos de principio a fin! Sirve caliente con una salsa agria de vinagre o un kétchup bajo en carbohidratos para la merienda o aperitivo definitivo. ¡Perfecto para los foodies conscientes de la salud que se rehúsan a comprometer el sabor, esta receta trae la magia de la comida callejera directamente a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 10 pieces huevos de codorniz
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal.
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 1 piece huevo grande
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 cup aceite de oliva
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
Instructions
Comience por hervir los huevos de codorniz en una olla pequeña con suficiente agua para cubrirlos. Una vez que el agua hierva, cocine los huevos durante 4 minutos.
Transfiera inmediatamente los huevos de codorniz cocidos a un baño de hielo para enfriar durante 5 minutos. Pele los huevos de codorniz cuidadosamente y reserve.
En un tazón, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, páprika, sal y pimienta negra. Bate los ingredientes secos juntos para asegurar una distribución uniforme.
En otro recipiente, bate el huevo grande y mezcla con la leche de almendra sin azúcar y el vinagre de manzana hasta que estén bien combinados.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo bien para formar una masa suave. La masa debe ser lo suficientemente espesa para cubrir los huevos.
Calienta el aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio. El aceite debe estar a unos 350°F (175°C) para freír.
Cubra cuidadosamente cada huevo de codorniz pelado con la masa y colóquelos suavemente en el aceite caliente.
Fríe los huevos de codorniz en tandas, dándoles vuelta ocasionalmente hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Retira los kwek kwek cocidos del aceite y escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirva de inmediato con su elección de salsa de vinagre o cátsup bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
2938 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 293.1 g | 376% | |
| Saturated Fat | 47.1 g | 236% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.5 g | ||
| Cholesterol | 946 mg | 315% | |
| Sodium | 1942 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 44.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 45.7 g | 91% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 26% | |
| Calcium | 512 mg | 39% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 479 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
