Kvass ruso tradicional keto
Descubre la deliciosa fusión de tradición y salud con este Kvass Ruso Tradicional Keto, una versión baja en carbohidratos de la clásica bebida fermentada. Esta refrescante bebida casera combina los sabores intensos de té negro sin azúcar, rodajas jugosas de limón, aromática menta fresca y la singular acidez de los crutones keto saborizados con pan de centeno (o pan de harina de almendras para una opción libre de gluten). Endulzado con eritritol y naturalmente fermentado con levadura seca activa, este kvass ofrece un sabor auténtico sin la sobrecarga de azúcar, siendo perfecto para entusiastas del keto que buscan un toque de herencia rusa. Con una preparación sencilla y solo 15 minutos de tiempo activo, puedes crear una bebida ligeramente efervescente y fría ideal para beber en verano o impresionar a los invitados en reuniones. Decóralo con eneldo o perejil para un toque de elegancia y disfruta de esta bebida amigable con el keto inspirada en la tradición, que celebra el sabor y la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 liters Agua
- 2 pieces Bolsitas de té negro sin azúcar
- 50 grams Eritritol
- 50 grams Picatostes cetogénicos sabor a pan de centeno (o pan de harina de almendra si no está disponible)
- 1 teaspoon Levadura seca activa
- 4 slices Rodajas de limón fresco
- 10 leaves Hojas de menta fresca
- 5 stems (Opcional) Tallos de eneldo fresco o perejil para decorar
Instructions
Hierva 2 litros de agua en una cacerola, retire del fuego y deje reposar las bolsitas de té durante 10 minutos para crear una base fuerte para el kvass. Deseche las bolsitas de té después de infusionar.
Disuelve el eritritol en el té mientras aún está caliente, revolviendo hasta que esté completamente integrado. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura tibia (alrededor de 35-40°C o 95-104°F).
En una taza pequeña, activa la levadura mezclándola con 2 cucharadas de agua tibia y una pizca de eritritol. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
Colocar los trozos de pan de centeno keto (o trozos de pan de harina de almendra) en un frasco de vidrio o cerámica grande para fermentar.
Vierte la mezcla de té enfriada sobre los trocitos de pan, dejando algo de espacio en la jarra para los gases de fermentación. Agrega la mezcla de levadura activada, revolviendo suavemente para combinar.
Agrega rodajas frescas de limón y hojas de menta al frasco para obtener un sabor refrescante y aromático.
Cubre el frasco con un paño limpio o un paño de queso y asegúralo con una banda elástica. Deja el frasco a temperatura ambiente (20-25°C o 68-77°F) durante 24-48 horas para fermentar. Cuanto más tiempo fermente, más fuerte será el sabor que se desarrollará.
Después de la fermentación, cuela el kvass a través de un colador de malla fina o un paño de queso para eliminar los sólidos. Vierte el líquido en botellas limpias con tapas ajustadas.
Refrigera la kvass embotellada en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir. Ten en cuenta que la kvass puede desarrollar una ligera carbonatación natural durante este tiempo.
Sirva frío, adornando con tallos de eneldo o perejil opcionales si se desea. ¡Disfruta del refrescante y tradicional kvass ruso keto!
Nutrition Facts
Calories |
232 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.1 g | 22% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 17 mg | 6% | |
| Sodium | 401 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 61.2 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 9.0 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 298 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
