Kunafa Vegana
Déjate llevar por las delicias ricas y crujientes de *Kunafa Vegano*, un giro a base de plantas de este tradicional postre del Medio Oriente. Esta receta presenta capas de dorada, mantecosa masa de fideos rellena de un delicioso "queso" vegano elaborado con anacardos triturados, crema de coco y un toque de limón para darle un sabor auténtico y tangy. Un fragante jarabe de azúcar infusionado con agua de rosas y agua de azahar eleva cada bocado con elegancia floral. Perfectamente dulce y con una textura rica, este kunafa sin lácteos se hornea hasta alcanzar la perfección dorada, convirtiéndolo en un irresistible manjar para cualquier ocasión. Ya sea que estés atendiendo a invitados veganos o simplemente explorando nuevos postres, esta receta seguro impresionará por su creatividad y decadencia. Palabras clave: receta de kunafa vegana, postre sin lácteos, postre vegano del Medio Oriente, kunafa a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Masa de vermicelli (katayef)
- 100 grams Mantequilla vegana
- 150 grams Anacardos crudos
- 250 milliliters Crema de coco
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 tablespoon Maicena
- 100 milliliters Leche de almendra
- 200 grams Azúcar granulada
- 250 milliliters Agua
- 1 teaspoon Agua de rosas
- 1 teaspoon Agua de azahar
Instructions
Comienza remojando los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 30 minutos para ablandarlos para el relleno.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Derrite la mantequilla vegana en una cacerola pequeña o en el microondas y reserva.
En un bol grande, separa suavemente y desmenuza los hilos de masa de vermicelli, luego vierte la mantequilla vegana derretida sobre ellos. Mezcla bien para cubrir uniformemente la masa.
A continuación, prepara el relleno de queso vegano. Enjuaga los anacardos remojados y mézclalos con crema de coco, jugo de limón, levadura nutricional, sirope de arce, maicena y leche de almendras hasta lograr una textura suave y cremosa.
En una cacerola pequeña, combina el azúcar granulada y el agua para hacer el almíbar. Lleva a ebullición y deja que hierva a fuego lento durante unos 7 minutos hasta que espese ligeramente. Agrega agua de rosas y agua de azahar para darle un toque aromático. Retira del fuego y deja que se enfríe.
Engrasa ligeramente un molde redondo con mantequilla vegana. Toma la mitad de la masa de fideos de kunafa con mantequilla y colócala en el fondo del molde, presionando firmemente para crear una base uniforme.
Vierte el relleno de queso vegano sobre la base de masa, distribuyéndolo de manera uniforme por toda la superficie.
Cubre el relleno de queso con la masa restante de fideos de kunafa, presionando suavemente para que se adhiera la capa superior.
Hornea el kunafa en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que la parte superior se dore y esté crujiente.
Una vez horneado, retire el kunafa del horno y vierta inmediatamente el jarabe de azúcar preparado de manera uniforme sobre el postre caliente, asegurándose de que cubra todas las áreas.
Permita que el kunafa se enfríe un poco, luego córtelo en las formas deseadas y sírvalo caliente. ¡Disfrute su delicioso kunafa vegano!
Nutrition Facts
Calories |
3896 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.5 g | 246% | |
| Saturated Fat | 101.9 g | 510% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1576 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 516.6 g | 188% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 364.1 g | ||
| Protein | 52.5 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 297 mg | 23% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 1644 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
