Kunafa sin lácteos
Descubre el encanto irresistible de Kunafa sin lácteos, una versión moderna del icónico postre del Medio Oriente que está completamente libre de ingredientes lácteos tradicionales. Esta receta sustituye la leche y la crema tradicionales por una deliciosa leche de coco de alta grasa, mientras que el aceite de coco aporta una textura rica y mantecosa a la masa escamosa de kunafa. Endulzado con azúcar de coco natural y sutilmente aromatizado con agua de azahar, el relleno cremoso ofrece la misma indulgencia que esperarías de un kunafa clásico, pero con un toque tropical. Cubierto con una capa crujiente de masa dorada de kunafa, rociado con un fragante jarabe de azúcar de coco y adornado con pistachos triturados, esta delicia sin lácteos es perfecta para veganos, amantes de la comida intolerantes a la lactosa o cualquier persona que busque una versión única de un favorito muy apreciado. Listo en poco más de una hora, Kunafa sin lácteos es un tratado aromático y que agrada a todos que es mejor servido tibio o a temperatura ambiente para una experiencia de postre inolvidable. ¡Perfecto para ocasiones festivas o tu próxima aventura culinaria!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Masa de kunafa
- 100 grams Aceite de coco
- 400 ml Leche de coco entera
- 3 tablespoons Maicena
- 100 grams Azúcar de coco
- 1 tablespoon Agua de azahar
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 100 ml Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 50 grams Pistachos triturados
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un recipiente para hornear con un poco de aceite de coco.
Desmenuza la masa de kunafa en trozos pequeños con las manos o un procesador de alimentos, luego mézclala bien con aceite de coco derretido. Aparta.
En una cacerola, combina la leche de coco entera y el azúcar de coco. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Mezcla el almidón de maíz con un poco de agua hasta que quede suave, luego agrégalo a la olla mientras revuelves continuamente.
Continúa cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y adquiera una consistencia parecida a la de un budín. Retira del fuego y agrega el agua de azahar y una pizca de sal.
Extiende la mitad de la masa de kunafa preparada de manera uniforme sobre el fondo de la bandeja para hornear.
Vierte la mezcla de leche de coco sobre la masa, distribuyéndola de manera uniforme.
Cubre con la masa de kunafa restante, presionando suavemente para nivelarla.
Hornea en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Mientras tanto, prepara el almíbar llevando a ebullición agua, azúcar de coco y jugo de limón en una cacerola hasta que espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Deja enfriar.
Una vez que la kunafa esté horneada, rocía uniformemente el jarabe sobre ella mientras esté aún caliente.
Deje enfriar ligeramente antes de adornar con pistachos triturados.
Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3302 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 221.1 g | 283% | |
| Saturated Fat | 171.3 g | 857% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1646 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 310.6 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 121.5 g | ||
| Protein | 40.1 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 1701 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
