Kunafa sin gluten
¡Déjate llevar por los ricos y aromáticos sabores de Medio Oriente con esta increíble receta de Kunafa sin gluten! Perfecta para aquellos con restricciones dietéticas, esta reinterpretación de un clásico da vida al postre tradicional con capas de masa filo sin gluten untadas en mantequilla, una mezcla pegajosa de queso ricotta y mozzarella, y un delicioso jarabe infusionado con rosas y flor de naranjo. Decorado con un vibrante toque de pistachos picados, cada bocado ofrece un equilibrio perfecto entre texturas dulces, cremosas y crujientes. Esta fácil receta está lista en poco más de una hora y rinde 12 porciones, convirtiéndola en una elección ideal para reuniones especiales o un capricho decadente en casa. Ya sea que sigas una dieta sin gluten o simplemente busques un postre irresistible, este kunafa seguramente se convertirá en tu favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 16 sheets Masa filo sin gluten
- 1 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 2 cups Queso ricotta
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 1 cup Azúcar
- 1 cup Agua
- 2 teaspoons Agua de rosas
- 1 teaspoon Agua de azahar
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 1 cup Pistachos, picados
Instructions
1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas con un poco de mantequilla derretida.
2. En un bol mediano, mezcla el queso ricotta y el queso mozzarella hasta que estén bien combinados.
3. Con cuidado, desenrolla las láminas de filo sin gluten. Usando la mitad de las láminas, colócalas en capas en el fondo del molde engrasado para hornear. Pincela generosamente cada lámina con mantequilla derretida mientras las vas colocando en capas.
4. Extienda la mezcla de queso de forma uniforme sobre la capa de masa filo en el molde para hornear.
5. Coloca las hojas restantes de masa kataifi sobre la mezcla de queso, nuevamente pincelando cada una con mantequilla derretida hasta que se utilicen todas las hojas.
6. Hornee en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
7. Mientras el kunafa se hornea, prepara el almíbar. En una cacerola pequeña, combina el azúcar y el agua a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente.
8. Deje hervir la mezcla durante 5 minutos, luego reduzca el fuego a bajo y añada el agua de rosas, el agua de azahar y el jugo de limón. Revuelva y deje cocinar a fuego lento por 2 minutos adicionales. Retire del fuego y deje enfriar.
9. Una vez que el kunafa esté horneado, retíralo del horno y vierte inmediatamente el jarabe frío de manera uniforme sobre el postre caliente.
10. Deja que el kunafa absorba el almíbar durante unos 10 minutos antes de servir.
11. Espolvorear pistachos picados por encima para decorar. ¡Servir caliente y disfrutar!
Nutrition Facts
Calories |
5401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 356.5 g | 457% | |
| Saturated Fat | 176.8 g | 884% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 906 mg | 302% | |
| Sodium | 2346 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 469.9 g | 171% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 214.2 g | ||
| Protein | 130.9 g | 262% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3053 mg | 235% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 2412 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
