Kunafa sin azúcar
Disfruta sin remordimientos de este delicioso Kunafa sin azúcar, una versión moderna del clásico postre del Medio Oriente. Hecho con mantequilla y masa de phyllo rallada (kataifi), una mezcla cremosa de quesos mozzarella y ricotta, y un jarabe endulzado naturalmente infusionado con agua de rosas y agua de azahar, esta receta ofrece todos los ricos y fragantes sabores del kunafa tradicional sin el azúcar añadido. Perfecto para diabéticos o aquellos que buscan una opción de postre baja en azúcar, esta receta utiliza un edulcorante a base de eritritol para el jarabe, asegurando un acabado pegajoso delicioso que se combina maravillosamente con la crujiente masa de phyllo y el vibrante crujido de los pistachos. Con tan solo 20 minutos de preparación y 40 minutos de horneado, este kunafa sin azúcar es rápido, elegante y garantizado para impresionar a tus invitados. Sírvelo caliente para un verdadero deleite inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Kataifi
- 150 grams Mantequilla sin sal
- 300 grams Queso mozzarella rallado
- 200 grams Queso ricotta
- 100 grams Edulcorante a base de eritritol
- 240 ml Agua
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Agua de rosas
- 1 tablespoon Agua de azahar
- 50 grams Pistachos, troceados
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Desenrolla la masa de kataifi y separa suavemente y esponja los hilos con tus dedos.
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Una vez derretida, viértela sobre la masa filo y mézclala bien con las manos hasta que todos los hilos estén bien cubiertos con mantequilla.
En un tazón, mezcla el queso mozzarella rallado y el queso ricotta.
Engrase un molde redondo de 30 cm de diámetro. Coloque la mitad de la masa de filo untada con mantequilla en el molde, presionándola suavemente para crear una capa uniforme.
Extienda uniformemente la mezcla de queso sobre la capa de masa filo en el molde.
Cubre el queso con la masa de fideo restante y presiónalo suavemente, asegurándote de que la capa superior esté uniformemente distribuida.
Coloque la bandeja en el horno precalentado y hornee durante 30 a 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
Mientras el kunafa está horneando, prepara el almíbar sin azúcar. En una cacerola pequeña, combina el edulcorante a base de eritritol y agua. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo para disolver el edulcorante.
Una vez que la mezcla hierva, reduce el fuego y déjala cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.
Agrega el jugo de limón, el agua de rosas y el agua de azahar al almíbar. Revuelve bien, retira del fuego y deja que se enfríe.
Una vez que el kunafa esté horneado, retíralo del horno y vierte inmediatamente el jarabe frío de manera uniforme sobre el kunafa caliente.
Deje reposar el kunafa durante al menos 10 minutos para que absorba el almíbar, luego espolvoree con pistachos picados.
Corte en rebanadas y sirva caliente. ¡Disfrute de su kunafa sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
4337 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 247.1 g | 317% | |
| Saturated Fat | 131.1 g | 656% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 690 mg | 230% | |
| Sodium | 3616 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 488.1 g | 177% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 148.7 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3165 mg | 243% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 1483 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
