Kunafa Baja en Sodio
Disfruta de los irresistibles sabores de *Kunafa Baja en Sodio*, una versión más saludable del amado postre del Medio Oriente que no compromete el sabor. Esta receta transforma la clásica kunafa en una opción más ligera usando ricotta baja en sodio y mantequilla sin sal, mientras sigue ofreciendo las característicos capas crujientes de masa kataifi y el relleno cremoso de queso. Cada bocado se realza con un fragante jarabe de azúcar infusionado con agua de rosas y un toque de pistachos picados para darle textura. Dorado a la perfección y deliciosamente empapado, este postre es una elección ideal para aquellos que buscan disfrutar de dulces tradicionales con menos sodio. Fácil de preparar y mejor servido caliente, esta kunafa seguramente será el centro de atención en cualquier reunión, ofreciendo un equilibrio entre el deleite y la alimentación consciente.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Masa kataifi (hojaldre triturado)
- 125 grams Mantequilla sin sal
- 250 grams Queso ricotta bajo en sodio.
- 100 grams Queso mozzarella
- 100 ml Leche
- 100 grams Azúcar
- 250 ml Agua
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 teaspoons Agua de rosas
- 50 grams Pistachos picados (sin sal)
Instructions
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Con cuidado, separa la masa kataifi usando tus dedos para desenredarla y esponjarla. Colócala en un recipiente grande para mezclar.
Derrite la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña o en el microondas y viértela sobre la masa kataifi. Mezcla bien para cubrir uniformemente todos los hilos.
En un tazón, combina el queso ricotta bajo en sodio y el queso mozzarella para crear un relleno cremoso.
Engrase un molde redondo de 30 cm (12 pulgadas) con un poco de mantequilla derretida. Divida la pasta kataifi en dos porciones (dos tercios para la base, un tercio para la cobertura).
Extiende la porción más grande de la masa kataifi de manera uniforme en el fondo del molde para hornear, presionando ligeramente para formar una capa compacta.
Extienda la mezcla de queso de manera uniforme sobre la base de kataifi.
Cubre la mezcla de queso con el resto de la masa kataifi, creando una segunda capa. Presiona ligeramente hacia abajo.
Hornea en el horno precalentado durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Mientras se hornea la kunafa, prepara el almíbar: En una cacerola, combina el azúcar y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que espese ligeramente.
Añade el jugo de limón y agua de rosas al jarabe, mezcla bien y deja enfriar.
Una vez que la kunafa esté horneada, retírela del horno. Vierta inmediatamente el almíbar frío de manera uniforme sobre la kunafa caliente.
Deja que el kunafa absorba el almíbar durante aproximadamente 10 minutos.
Adorna con pistachos picados antes de cortar y servir.
Sirve caliente y disfruta de este sabroso postre bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
3259 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 198.3 g | 254% | |
| Saturated Fat | 100.7 g | 504% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 479 mg | 160% | |
| Sodium | 1641 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 306.8 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 116.3 g | ||
| Protein | 86.3 g | 173% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 1487 mg | 114% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 1352 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
