Kunafa Baja en Grasa
Disfruta de la irresistible dulzura de la cocina del Medio Oriente con este Kunafa bajo en grasas, una versión más ligera del postre tradicional sin comprometer el sabor. Con una base de masa phyllo desmenuzada y mantecosa, este tentempié libre de culpa presenta un relleno cremoso elaborado con queso ricotta y mozzarella bajos en grasas. Un almíbar fragante infusionado con agua de rosas y agua de azahar brinda un toque aromático que complementa a la perfección las capas doradas y crujientes. Listo en poco más de una hora, este kunafa bajo en grasas es ideal para satisfacer antojos de postre o impresionar a los invitados con su delicado equilibrio de texturas y sabores. Perfecto para los amantes de la comida consciente, ¡este kunafa demuestra que la indulgencia y la nutrición se encuentran de la manera más encantadora!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Masa filo rallada (kataifi)
- 50 grams Mantequilla baja en grasa sin sal
- 250 grams Queso ricotta bajo en grasa
- 100 grams Queso mozzarella bajo en grasa, rallado
- 100 ml Leche desnatada
- 2 tablespoons Maicena
- 200 ml Agua
- 100 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Agua de rosas
- 1 teaspoon Agua de azahar
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una cacerola mediana, combina la leche descremada y la maicena. Remueve continuamente a fuego medio hasta que espese.
Agrega el queso ricotta bajo en grasa y el queso mozzarella rallado a la mezcla de leche espesa. Revuelve hasta que quede suave y reserva para que se enfríe.
Derrite la mantequilla baja en grasa en una cacerola pequeña o en el microondas.
Coloca la masa de künafa desmenuzada en un tazón grande y vierte la mantequilla derretida sobre ella. Mezcla bien con las manos para cubrir uniformemente la masa con la mantequilla.
Toma un molde redondo de 9 pulgadas y extiende la mitad de la masa filo de manera uniforme en el fondo, presionando para formar una capa sólida.
Extiende la mezcla de queso sobre la capa base de masa filo, asegurándote de que esté distribuida de manera uniforme.
Cubre la capa de queso con la masa filo restante, presionando suavemente para crear una capa superior compacta.
Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Mientras tanto, prepara el almíbar combinando agua y azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Agrega el jugo de limón, agua de rosas y agua de azahar al almíbar y revuelve bien. Deja que hierva a fuego lento por unos minutos antes de retirarlo del fuego.
Una vez que el kunafa esté horneado, retíralo del horno y deja que se enfríe ligeramente antes de verter el jarabe preparado de manera uniforme sobre toda la superficie.
Permita que el kunafa absorba el almíbar durante aproximadamente 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
1987 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.6 g | 76% | |
| Saturated Fat | 36.8 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 205 mg | 68% | |
| Sodium | 1578 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 271.1 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 111.7 g | ||
| Protein | 81.4 g | 163% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 1590 mg | 122% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 722 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
