Kulfi tradicional indio sin lácteos
Disfruta de la rica y cremosa delicia de *Kulfi Tradicional Indio sin Lácteos*, una versión vegana del querido postre congelado de la India. Esta receta indulgente reemplaza los lácteos tradicionales con la mezcla perfecta de leche de coco entera, leche de almendras y crema de coco, resultando en una textura lujosa sin comprometer el sabor. Infundido con aromático cardamomo molido, delicados hilos de azafrán y opcional agua de rosas para un toque floral, este kulfi captura la esencia de la auténtica cocina india. Pistachos triturados añaden un crujiente delicioso, haciendo que cada bocado sea irresistible. Fácil de preparar en menos de una hora, con unas horas en el congelador, este postre sin lácteos es ideal para satisfacer tus antojos dulces mientras se ajusta a las preferencias dietéticas. Ya sea servido como un tratamiento refrescante en un día cálido o un postre impactante para reuniones, ¡esta receta promete transportar tus papilas gustativas directamente a las calles de la India, ¡todo con un enfoque amigable para veganos! Palabras clave: kulfi sin lácteos, postre indio vegano, kulfi tradicional indio, kulfi de cardamomo azafrán, recetas con leche de coco.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de coco entera
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar
- 0.5 cup Crema de coco
- 0.5 cup Azúcar granulada o azúcar de coco
- 1 teaspoon Cardamomo molido
- 0.25 teaspoon "Hebras de azafrán"
- 2 tablespoons Pistachos triturados
- 1 teaspoon Agua de rosas (opcional)
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche de coco, la leche de almendra y la crema de coco. Calienta la mezcla a fuego medio mientras revuelves suavemente.
Una vez que el líquido esté templado, añade el azúcar o azúcar de coco y revuelve hasta que esté completamente disuelto.
Continúa cocinando la mezcla a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente y reduzca en volumen. Este paso asegura una textura cremosa para el kulfi.
Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe unos minutos. Prueba el líquido y, si lo deseas, incorpora el agua de rosas para agregar una capa adicional de aroma floral.
Una vez enfriado a temperatura ambiente, revuelve los pistachos triturados.
Vierte la mezcla en moldes para kulfi o en cualquier recipiente pequeño apto para congelador. Cubre los moldes con papel de aluminio e inserta palitos de madera en el centro, si lo deseas.
Congela el kulfi durante al menos 6 horas o hasta que esté completamente sólido.
Cuando estés listo para servir, saca el kulfi de los moldes sumergiéndolos brevemente en agua tibia para aflojarlos, luego saca suavemente el kulfi. Sirve de inmediato y disfruta de esta versión sin lácteos de un postre tradicional indio.
Nutrition Facts
Calories |
2116 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 143.7 g | 184% | |
| Saturated Fat | 121.1 g | 606% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 263 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 215.6 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 197.2 g | ||
| Protein | 17.1 g | 34% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 528 mg | 41% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 1641 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
