Kulcha Tradicional Indio Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores auténticos de la India con esta receta de Kulcha tradicional india baja en sodio, una versión más ligera del adorado pan plano. Elaborada con ingredientes sencillos como harina de trigo común, yogur bajo en sodio sin azúcar y un toque de aceite de oliva, esta receta es perfecta para aquellos que desean disfrutar de un kulcha clásico mientras controlan su consumo de sodio. Infundida con semillas de comino negro opcionales, ajo picado y cilantro fresco, cada bocado explota con bondad aromática. La masa se amasa hasta obtener una textura suave y lisa y se cocina en una sartén caliente para obtener resultados dorados y esponjosos en solo minutos. Sirve estos kulchas calientes con un acompañamiento de curry bajo en sodio o un refrescante dip de yogur para una combinación irresistible. Rápida de hacer, amigable con la dieta y deliciosamente versátil, ¡esta receta es ideal para tu próxima fiesta casera india!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Yogur natural sin azúcar (bajo en sodio)
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.33 cup Agua tibia
- 1 tablespoon Ajo (finamente picado, opcional)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (finamente picado)
- 1 teaspoon Semillas de Nigella (kalonji, opcional)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el azúcar.
Añade el yogur y el aceite de oliva al tazón y mezcla hasta que la harina comience a unirse.
Agrega poco a poco el agua tibia y amasa la masa hasta que quede suave y suave. Esto debería tomar alrededor de 6-8 minutos.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.
Después de que la masa haya reposado, divídela en 6 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
Precalienta un sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-alto.
Toma una bola de masa y extiéndela en una superficie enharinada formando una forma ovalada o circular de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Espolvoree unas cuantas semillas de comino negro, ajo picado y cilantro picado sobre la superficie de la masa extendida. Presione suavemente con un rodillo para que los ingredientes queden pegados.
Coloca cuidadosamente el kulcha enrollado en la sartén caliente. Cocina durante 1-2 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie.
Voltea el kulcha y cocina el otro lado durante 1-2 minutos más, presionando suavemente con una espátula hasta que aparezcan puntos dorados.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirva caliente con su curry bajo en sodio favorito o salsa de yogurt.
Nutrition Facts
Calories |
1250 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.8 g | 43% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 812 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 198.5 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 32.9 g | 66% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 583 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
