Kulajda Baja en Sodio
Descubre los reconfortantes sabores de **Kulajda Baja en Sodio**, una versión más saludable de la tradicional sopa checa que no escatima en riqueza ni sabor. Esta delicia cremosa incluye tiernas papas, setas terrosas y eneldo fresco, unidos en un suave y aterciopelado caldo hecho con caldo de verduras bajo en sodio y crema espesa. La adición de un toque de vinagre blanco ofrece el equilibrio perfecto de acidez para realzar cada cucharada. Perfecta para aquellos que están controlando su consumo de sodio, esta receta resalta ingredientes saludables al mismo tiempo que conserva la esencia reconfortante y sustanciosa de la clásica kulajda. Lista en menos de una hora, esta satisfactoria sopa es ideal para una acogedora cena familiar o como un impresionante plato de inicio para los invitados. ¡Decora con más eneldo y sirve caliente para disfrutar de su perfecta fragancia cremosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 250 grams Champiñones frescos, en rodajas
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 1 liter Caldo de verduras, bajo en sodio
- 300 grams Patatas peladas y cortadas en dados.
- 3 tablespoons Eneldo fresco y picado
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 200 milliliters Nata para montar
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 whole Hoja de laurel
Instructions
En una olla grande, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los champiñones rebanados y cocina hasta que suelten su líquido y empiecen a dorarse, aproximadamente 8 minutos.
Incorpora la harina común y cocina durante 1-2 minutos para formar un roux.
Vierte lentamente el caldo de verduras bajo en sodio mientras bates para evitar grumos.
Añade las papas en cubos y la hoja de laurel, luego lleva la mezcla a ebullición.
Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Incorpora el eneldo fresco, el vinagre blanco y la pimienta negra molida.
Baje el fuego a fuego lento y mezcle suavemente la crema espesa.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego sirve caliente con eneldo adicional para decorar si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1316 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.0 g | 118% | |
| Saturated Fat | 54.3 g | 272% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 262 mg | 87% | |
| Sodium | 684 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 96.0 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 15.0 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 2490 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
