Kuku Paka Bajo en Grasa
Descubre una versión más saludable de un plato clásico del Este de África con esta receta de Kuku Paka Bajo en Grasa, un delicioso curry de leche de coco ligero pero irresistiblemente cremoso. Elaborado con tiernos trozos de pechuga de pollo sin piel, especias aromáticas como comino, cilantro y cúrcuma, y el sutil picor del chile verde, este plato rebosa sabores vibrantes. El uso de leche de coco baja en grasa mantiene la riqueza sin la culpa, mientras que un chorrito de jugo de lima añade un toque refrescante. Perfectamente equilibrado y listo en solo 45 minutos, este plato es ideal para la cena entre semana o como una adición exótica a tu rotación de comidas. Sírvelo con arroz al vapor o pan plano caliente para una comida saludable y satisfactoria. Perfectamente adecuado para aquellos que buscan una opción baja en grasa pero llena de sabor, ¡esta receta seguramente deleitará tanto a tu paladar como a tus objetivos de salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo sin piel
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 inch piece, grated Jengibre
- 1 medium, finely chopped Chile verde
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 400 ml (1 can) Leche de coco baja en grasa
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 tablespoons, chopped Cilantro
Instructions
Corta la pechuga de pollo sin piel en trozos pequeños.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
Agrega ajo picado, jengibre rallado y chile verde picado. Cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el comino molido, cilantro molido y polvo de cúrcuma. Mezcla bien para que las cebollas y las especias estén cubiertas.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y revuelve para combinar, cocinando por aproximadamente 5 minutos hasta que el pollo esté ligeramente dorado.
Reduzca el fuego ligeramente y agregue la leche de coco baja en grasa y el puré de tomate a la sartén, revolviendo bien para combinar.
Condimenta el curry con sal y pimienta negra, luego tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Incorpore el jugo de lima y ajuste la sazón si es necesario.
Adorne con cilantro picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o pan plano de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1147 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.9 g | 47% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 411 mg | 137% | |
| Sodium | 2770 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 38.1 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 158.0 g | 316% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 179 mg | 14% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 861 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
