"Kuey Teow Frito Bajo en Sodio"
Disfruta de los sabores del sudeste asiático con este "Kuey Teow Frito Bajo en Sodio", una versión más saludable del clásico favorito de la comida callejera. Esta receta fácil de preparar presenta tiernos fideos planos de arroz salteados con jugosos camarones, crujientes brotes de soja y fragantes cebolletas chinas, todo infusionado con aromático ajo y jengibre. Condimentado con salsa de soja y salsa de ostras bajas en sodio, ofrece sabores audaces y satisfactorios sin el exceso de sal. La adición de aceite de sésamo y un toque de pimienta blanca redondea hermosamente el plato, mientras que los huevos revueltos añaden riqueza a cada bocado. Lista en apenas 30 minutos, esta versión sin culpa de kuey teow frito es perfecta para una cena rápida entre semana o una comida que complacerá a todos. ¡Sírvelo bien caliente y decóralo con gajos de lima fresca para un toque final con sabor alegre!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Fideos de arroz planos frescos (kuey teow)
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tsp Jengibre picado
- 100 g Brotes de soja
- 50 g Ajo chino, picado
- 2 large Huevos
- 150 g Camarones cocidos, pelados y desvenados
- 2 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 1 tbsp Salsa de ostras (baja en sodio)
- 0.5 tsp Pimienta blanca molida
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 2 tbsp Aceite vegetal
Instructions
Comienza remojando los fideos de arroz planos frescos en agua caliente durante aproximadamente 5 minutos hasta que se ablanden. Escurre y reserva.
En un wok o sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y el jengibre picado, y saltea durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Rompe los huevos en el wok, revolviéndolos hasta que estén completamente cocidos. Empuja los huevos revueltos hacia un lado de la sartén.
Agrega la cucharada restante de aceite vegetal al lado vacío de la sartén, luego añade los camarones cocidos. Saltea durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que los camarones estén calientes.
Agrega los fideos remojados a la sartén, manteniendo el fuego a temperatura media-alta. Revuelve para combinar con los huevos y los camarones.
Agrega la salsa de soja baja en sodio y la salsa de ostras. Revuelve los fideos sin parar, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente con las salsas.
Agrega los brotes de soja y las cebolletas picadas a la sartén. Saltea durante 2-3 minutos más hasta que las verduras estén tiernas pero todavía crujientes.
Espolvorea la pimienta blanca molida sobre los fideos y rocía con aceite de sésamo. Mezcla todo una última vez para combinar.
Sirva el kuey teow frito bajo en sodio caliente, adornado con cebollinos picados adicionales o gajos de lima fresca si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1151 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.6 g | 69% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 665 mg | 222% | |
| Sodium | 1725 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 109.8 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 63.2 g | 126% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 878 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
