"Kuey Teow Frito Bajo en Grasa"
Disfruta de los sabores de tu comida callejera inspirada en Malasia favorita con un toque saludable en esta receta de Kuey Teow Frito Bajo en Grasa. Lleno de tiernas tiras de pechuga de pollo sin piel, suculentos camarones y frescos fideos de arroz, este plato ofrece toda la bondad sabrosa que anhelas sin la culpa. Salteado ligeramente con una fragante mezcla de ajo, cebolletas y brotes de soja, y mezclado en una sabrosa salsa hecha con salsa de soja ligera, salsa de pescado, salsa de ostras y un toque de pasta de chile, esta receta equilibra un sabor audaz y la cocina baja en grasa. Utilizando aerosol de cocina y claras de huevo, minimiza la grasa mientras maximiza la proteína. Listo en solo 30 minutos, esta versión rápida y fácil de char kuey teow es perfecta para cenas saludables entre semana. ¡Sírvelo caliente con un toque de limón para una refrescante nota cítrica y un sabor tropical!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos de arroz frescos (kuey teow)
- 200 grams Pechuga de pollo sin piel
- 150 grams Camarón, pelado y sin venas
- 2 pieces Claras de huevo
- 100 grams Brotes de soja
- 30 grams Cebollinos, picados
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Salsa de soja clara
- 1 teaspoon Salsa de pescado
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 1 teaspoon Pasta de chile
- 2 teaspoons Aceite de sésamo
- Aceite en aerosol
- 1 piece Limón, cortado en gajos
Instructions
Prepara todos los ingredientes: Corta el pechuga de pollo en tiras delgadas, pela y desvena los camarones, lava y escurre los brotes de soja, y pica el cebollino.
Calienta un wok o sartén grande antiadherente a fuego medio. Rocía una capa ligera de spray para cocinar sobre la superficie.
Añade el ajo picado y saltea durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Añade el pollo y los camarones en rodajas a la sartén, saltea hasta que el pollo esté casi cocido y los camarones se pongan rosados, aproximadamente 2-3 minutos.
Empuja el pollo y los camarones hacia un lado de la sartén. Vierte las claras de huevo en el lado vacío y revuélvelas suavemente. Una vez que estén cuajadas, mézclalas con los camarones y el pollo.
Añade los fideos de kuey teow a la sartén. Sofríe suavemente para separar los fideos y mezclarlos completamente con los otros ingredientes.
En un tazón pequeño, mezcla salsa de soja ligera, salsa de pescado, salsa de ostras, pasta de chile y aceite de sésamo. Vierte esta salsa sobre los fideos y saltea para mezclar todo bien.
Agrega los brotes de soja y el cebollín a la sartén y revuelve todo junto durante 1-2 minutos más hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Retirar del fuego y transferir a un plato de servir.
Sirva caliente con gajos de lima al lado para exprimir justo antes de comer y añadir un sabor picante.
Nutrition Facts
Calories |
1308 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.1 g | 50% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 457 mg | 152% | |
| Sodium | 4258 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 120.5 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 120.3 g | 241% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 992 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
