Kroketas Holandesas Bajas en Grasa.
Deleita a tu paladar con estas "Kroketten Holandesas Bajas en Grasa," una versión más ligera del clásico snack holandés que rebosa sabor y es perfecto para darse un gusto sin remordimientos. Elaboradas con carne magra de res, leche cremosa baja en grasa, aromática nuez moscada y un toque de perejil fresco, esta receta transforma las tradicionales kroketten en un saludable tentempié horneado. El crujiente empanizado se logra con un mínimo de grasa, gracias a una simple pulverización de aceite de oliva, haciendo que estas bellezas horneadas sean tanto más saludables como irresistiblemente crujientes. Ya sea que las estés preparando como un aperitivo salado o un tentempié satisfactorio, estas kroketten seguramente impresionarán. Sírvelas calientes con un lado de mostaza picante y disfruta de un sabor de los Países Bajos directamente desde tu cocina. Palabras clave: Kroketten Holandesas Bajas en Grasa, snack holandés saludable, receta de kroketten horneadas, aperitivo de carne magra de res, crujiente empanizado.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Carne de res magra molida
- 200 ml Caldo de res bajo en sodio
- 100 ml Leche desnatada
- 40 grams Harina de trigo todo uso
- 30 grams Mantequilla ligera
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 1 clove Ajo picado
- 0.5 teaspoons Nuez moscada
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Perejil, picado
- 1 large Huevo
- 100 grams Pan rallado
- 1 spray bottle Aceite de oliva en aerosol
Instructions
En una sartén antiadherente a fuego medio, agregue la carne molida magra y cocine hasta que esté dorada, desmenuzándola en trozos pequeños con una espátula. Reserve.
En la misma sartén, derrita la mantequilla ligera y sofría la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén suaves y translúcidos.
Espolvorear la harina sobre la mezcla de cebolla y revolver durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la harina esté ligeramente dorada.
Agrega gradualmente el caldo de res bajo en sodio y la leche baja en grasa mientras revuelves continuamente hasta que la mezcla espese.
Agrega la carne molida cocida de nuevo a la sartén junto con nuez moscada, pimienta negra molida, sal y perejil picado. Mezcla bien y retira del fuego. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por lo menos 2 horas o hasta que esté firme.
Una vez que la masa esté firme, tome una cucharada de la mezcla y dale forma de cilindro o tronco de unos 7 cm de largo. Repita con el resto de la mezcla.
Batir el huevo en un plato hondo y colocar el pan rallado en otro plato hondo.
Sumerge cada kroket formada en el huevo batido, luego pásala por el pan rallado, asegurándote de que estén cubiertas de manera uniforme.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca las croquetas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Rocía ligeramente los kroketten con spray de aceite de oliva para ayudarles a dorar sin añadir grasa adicional.
Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y calientes por dentro.
Sirve caliente como tentempié o aperitivo, con mostaza al lado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3063 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 279.3 g | 358% | |
| Saturated Fat | 18.5 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 384 mg | 128% | |
| Sodium | 3402 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 128.1 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 73.2 g | 146% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 459 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
