Kroketas Holandesas Altas en Proteínas
Eleva tu merienda con estos Kroketten holandeses altos en proteínas: un bocado irresistiblemente crujiente y cremoso que es tan nutritivo como delicioso. Esta versión saludable de las clásicas croquetas holandesas presenta tierna carne de pollo dorada mezclada con una salsa aterciopelada y sazonada hecha con yogur griego bajo en grasa y harina de garbanzo, ofreciendo una alternativa rica en proteínas a las recetas tradicionales. Infundidos con aromática nuez moscada, perejil fresco y un toque de pimienta negra, cada bocado está lleno de sabores equilibrados. Envueltos en una cobertura crujiente de migas de pan panko y fritos a la perfección dorada, estos croquettes son ideales para un aperitivo satisfactorio, una bandeja de fiesta o un rápido capricho de entre semana. Son fáciles de preparar con ingredientes básicos de despensa, listos en aproximadamente una hora (incluido el tiempo de enfriamiento) y garantizados para conquistar los corazones alrededor de la mesa. Sirve estos deliciosos bocados calientes con tu salsa favorita para mojar, para disfrutar de un bocadillo rico en proteínas que es tanto atemporal como saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 100 grams Yogur griego bajo en grasa
- 100 grams Harina de garbanzo
- 2 large Huevos
- 250 ml Caldo de pollo
- 50 grams Mantequilla sin sal
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 0.5 teaspoon Nuez moscada
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 150 grams Pan rallado Panko
- 500 ml Aceite vegetal, para freír
- 2 tablespoons Perejil, finamente picado
Instructions
Comience por cortar el pechuga de pollo en cubos pequeños, del tamaño de un bocado.
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
Agrega el pollo cortado en cubos a la sartén y cocina hasta que los trozos de pollo estén completamente cocidos y dorados. Esto debería tomar aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retira del fuego y reserva.
En una cacerola grande a fuego medio, combina el caldo de pollo y yogur griego bajo en grasa. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
De forma gradual, incorpora la harina de garbanzo, asegurándote de que no queden grumos, y sigue removiendo hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia cremosa, alrededor de 5 minutos.
Agrega el pollo cocido, nuez moscada, sal, pimienta negra y perejil picado en la salsa cremosa. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Extienda la mezcla en un plato hondo y déjela enfriar completamente en el refrigerador durante al menos 1 hora, o hasta que esté firme.
Una vez enfriada, da forma a la mezcla en forma de troncos, de aproximadamente 3 pulgadas de largo.
Batir los huevos en un plato hondo. Sumergir cada rollo en los huevos batidos, asegurándose de que estén completamente cubiertos.
Enrolla cada tronco cubierto de huevo en las migas de panko, presionando suavemente para que las migas se adhieran.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a 180°C (350°F). Fríe cuidadosamente los kroketten por lotes hasta que estén dorados y crujientes, alrededor de 3-4 minutos por lado.
Retirar del aceite y colocar en un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
Sirve caliente, adornado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
6846 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 587.7 g | 753% | |
| Saturated Fat | 105.0 g | 525% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.6 g | ||
| Cholesterol | 940 mg | 313% | |
| Sodium | 5361 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 202.5 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 38.6 g | ||
| Protein | 215.7 g | 431% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 383 mg | 29% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 2793 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
