Koussa Mehchi Bajo en Grasa
Descubre la deliciosa y saludable versión de un clásico de Oriente Medio con esta receta de **Koussa Mehchi Bajo en Grasa**. Los calabacines perfectamente ahuecados se rellenan con una sabrosa mezcla de **pavo magro molido, arroz blanco, aromático pimienta de Jamaica, canela** y un toque de menta fresca, luego se cocinan a fuego lento en una rica salsa a base de tomate. Esta versión más ligera del plato tradicional ofrece todos los sabores reconfortantes y abundantes sin las calorías adicionales, haciéndola una elección perfecta para una cena familiar saludable o preparación de comidas. Listo en poco más de una hora, esta receta baja en grasas combina la calidez de la comida reconfortante casera con un equilibrio nutritivo, convirtiéndose en una opción obligada para aquellos que buscan **cocina mediterránea saludable**. ¡Sirve con una cuchara de salsa de tomate picante para un plato tan satisfactorio como sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 calabacín mediano
- 250 grams pavo molido magro
- 100 grams arroz blanco
- 1 medium cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 400 grams tomates en cubitos
- 250 ml agua
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon pimienta de Jamaica
- 0.5 teaspoon canela molida
- 2 tablespoons menta fresca, picada
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava y seca los calabacines, luego corta las partes superiores. Vacía los calabacines usando un sacabolas, procurando no perforar la piel.
En un tazón grande, combina el pavo molido, arroz, cebolla picada, ajo picado, pimienta de Jamaica, canela, menta picada, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.
Rellena cada calabacín vaciado con la mezcla de pavo, dejando un poco de espacio en la parte superior para que el arroz pueda expandirse al cocinarse.
En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la pasta de tomate y cocina por 2 minutos, revolviendo constantemente.
Agrega los tomates cortados en cubitos y el agua a la olla, revolviendo bien para mezclar.
Coloca cuidadosamente los calabacines rellenos en la salsa, asegurándote de que estén ajustados y en posición vertical.
Llevar la salsa a hervir a fuego lento, luego tapar la olla, bajar el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 50 minutos o hasta que los calabacines y el arroz estén cocidos.
Revisar ocasionalmente, agregando un poco más de agua si la salsa se vuelve muy espesa.
Una vez cocidos, retire los calabacines y déjelos reposar unos minutos antes de servir. Sirva caliente con una cucharada de salsa rociada encima.
Nutrition Facts
Calories |
947 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.2 g | 48% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 179 mg | 60% | |
| Sodium | 3084 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 101.2 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 48.6 g | ||
| Protein | 72.9 g | 146% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 501 mg | 39% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 5019 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
