Koshary
Sumérgete en los vibrantes sabores de Egipto con Koshary, un querido plato callejero y plato nacional que celebra ingredientes abundantes y satisfactorios. Esta reconfortante receta combina arroz esponjoso, tiernas lentejas pardinas, pasta de macarrones al dente y garbanzos cargados de proteínas, todos apilados juntos para un deleite textural. Una audaz y picante salsa de tomate-ajo infusionada con especias aromáticas como el comino, el cilantro y la cayena añade un golpe de sabor intenso, mientras que las crujientes cebollas fritas doradas coronan el plato con un crujido irresistible. Listo en solo una hora, Koshary es la elección perfecta para una comida fácil y saludable que rebosa con el encanto del Medio Oriente. Ideal para compartir, esta receta sirve para seis personas y se combina maravillosamente con una ensalada refrescante o pan plano. Palabras clave: receta egipcia de Koshary, plato vegano de Medio Oriente, receta de lentejas y arroz, comida de pasta de garbanzos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups arroz
- 1 cup lentejas pardinas
- 1 cup pasta de macarrones
- 1 can (15 oz) garbanzos
- 3 large cebollas
- 0.5 cup aceite vegetal
- 2 cups salsa de tomate
- 4 cloves ajo
- 0.25 cup vinagre blanco
- 2 teaspoons sal
- 3 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
Instructions
Enjuague y remoje las lentejas en agua durante 30 minutos, luego escurra.
En una cacerola mediana, añade las lentejas y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.
Cocine el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete. Reserve.
Cocine la pasta de macarrones según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
Escurrir y enjuagar los garbanzos enlatados. Reservar.
Corta las cebollas en rodajas finas. En un sartén grande, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y fríe hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 10-15 minutos. Sácalas con una espumadera y deja que escurran sobre papel absorbente.
En la misma sartén, deseche el exceso de aceite, dejando unos 2 cucharadas. Agregue el ajo picado y sofría hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Vierte la salsa de tomate, luego agrega vinagre blanco, sal, comino, cilantro, pimienta negra y pimienta de cayena. Cocina a fuego lento la salsa durante unos 10 minutos hasta que espese ligeramente.
Para servir, coloca una capa de arroz en un plato para servir, seguida de una porción de lentejas, un puñado de pasta y unos garbanzos. Vierte una cantidad generosa de salsa de tomate por encima.
Adorne con cebollas fritas. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2924 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.0 g | 165% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5981 mg | 260% | |
| Total Carbohydrate | 367.3 g | 134% | |
| Dietary Fiber | 67.5 g | 241% | |
| Total Sugars | 69.1 g | ||
| Protein | 85.3 g | 171% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 528 mg | 41% | |
| Iron | 30.5 mg | 169% | |
| Potassium | 3450 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
