Koshari sin frutos secos
Descubre los reconfortantes sabores de Egipto con este Koshari sin frutos secos, una versión saludable del amado plato tradicional. Perfectamente capas de tiernas lentejas pardinas, arroz esponjoso, dorada pasta vermicelli y abundante macarrones, este plato ofrece una sinfonía de texturas en cada bocado. La vibrante salsa de tomate, infusionada con ajo, comino, cilantro y un toque de copos de chile, añade un toque audaz y picante, mientras que un puñado de cebollas fritas crujientes proporciona el máximo crujido sabroso. Libre de frutos secos y repleto de proteína vegetal, este plato es una opción vegana fantástica que es tanto saciante como sabrosa. Rápido de preparar en poco más de una hora, el Koshari sin frutos secos se convierte en un centro de mesa impresionante para la cena o una opción satisfactoria para preparar comidas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas pardinas
- 1 cup arroz blanco
- 0.25 cup pasta de fideos cabello de ángel
- 1 cup macarrones
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 2 large cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 cups salsa de tomate enlatada
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon copos de chile
- 2 tablespoons vinagre blanco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 cups agua
Instructions
Enjuaga las lentejas bajo agua fría y colócalas en una olla con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y déjalas cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.
Mientras tanto, enjuaga el arroz y luego cocínalo según las instrucciones del paquete, usando 2 tazas de agua.
En una sartén a fuego medio, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y fría ligeramente el fideo hasta que esté dorado. Añada el fideo tostado al arroz que se está cocinando durante los últimos 5 minutos, permitiendo que termine de cocinarse con el arroz.
Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
Corta las cebollas en rodajas finas y fríelas en el aceite de oliva restante a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Reserva la mitad de las cebollas fritas para decorar.
En la misma sartén, agregar el ajo picado y sofreír durante 1-2 minutos. Añadir la salsa de tomate, comino, cilantro, hojuelas de chile, sal, pimienta negra y vinagre. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos para permitir que los sabores se desarrollen.
En un plato grande para servir, coloca capas de arroz, lentejas, macarrones y cubre con la salsa. Mezcla bien.
Adorne con las cebollas fritas crujientes y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.3 g | 80% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3814 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 251.7 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 35.9 g | 128% | |
| Total Sugars | 44.3 g | ||
| Protein | 47.7 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 361 mg | 28% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 3272 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
