Korma de Pollo Vegano
Disfruta de los sabores ricos y cremosos de este Korma de Pollo Vegano, ¡una versión a base de plantas del clásico plato indio! Trozos tiernos de pollo de soja se cuecen a fuego lento en una salsa lujosa hecha con leche de coco, crema de anacardos y especias fragantes como garam masala, cúrcuma y comino, creando un plato lleno de calidez y profundidad. Terminado con un toque de jugo de limón picante y cilantro fresco, esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre notas sabrosas, cremosas y aromáticas. Listo en solo 45 minutos, este korma vegano es ideal para cenas entre semana u ocasiones especiales, ¡y se combina perfectamente con arroz basmati esponjoso o naan caliente! ¡Perfecto para veganos y cualquier persona que desee disfrutar de una versión reconfortante y sin lácteos de este plato icónico!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Trozos de pollo de soya
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre fresco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 400 milliliters Leche de coco
- 50 grams Anacardos
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons hojas de cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Comienza por remojar los anacardos en agua caliente durante 15 minutos para ablandarlos.
Mientras los anacardos se remojan, pica finamente la cebolla y tritura el ajo y el jengibre.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela hasta que se dore, aproximadamente 5-7 minutos.
Añade el ajo y jengibre picados a la sartén y cocina por un minuto más hasta que estén fragantes.
Incorpora el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma en polvo y el garam masala. Cocina por 1-2 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen las especias.
Escurrir y triturar las nueces de anacardo remojadas con unas cucharadas de agua hasta obtener una pasta suave.
Agrega los trozos de pollo de soya a la sartén, revolviendo para cubrirlos bien con las especias.
A continuación, agrega la pasta de tomate y cocina, revolviendo, durante 2 minutos.
Vierte la leche de coco, la pasta de anacardos y la sal, revolviendo para combinar todo de manera uniforme.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y deja cocer a fuego lento el korma durante 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Una vez cocido, añadir el jugo de limón y ajustar la sazón con más sal si es necesario.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Sirva caliente con arroz basmati o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1309 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.0 g | 88% | |
| Saturated Fat | 29.8 g | 149% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3994 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 120.0 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 51.0 g | ||
| Protein | 59.4 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 344 mg | 26% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 2611 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
