Korma de Pollo Saludable para el Corazón
Déjate llevar por los sabores ricos y aromáticos de este Pollo Korma Saludable para el Corazón, una versión más ligera de un clásico plato reconfortante. Esta receta nutritiva combina tiernos trozos de pechuga de pollo magra con una salsa cremosa y especiada de yogur y almendras que es tanto nutritiva como satisfactoria. Las cebollas, el ajo y el jengibre salteados forman la base de este sabroso plato, mientras que una mezcla de comino, cilantro, cúrcuma y canela aporta notas cálidas y fragantes a cada bocado. Hecho con aceite de oliva, caldo de pollo bajo en sodio y yogur bajo en grasa, este korma está diseñado para ser saludable para el corazón sin comprometer el sabor. Un toque final de jugo de limón y cilantro fresco realza el plato, haciéndolo perfecto para servir sobre arroz integral o con naan integral. Listo en solo una hora, esta receta es ideal para la cena cuando deseas algo reconfortante pero nutritivo. ¡Mantente saludable, mantente delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 250 milliliters caldo de pollo bajo en sodio
- 200 grams yogur natural bajo en grasa
- 3 tablespoons harina de almendra
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el ajo picado y el jengibre rallado, cocine por 1-2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Agrega el cilantro molido, comino, cúrcuma, canela y pimienta de cayena a la sartén. Revuelve bien para cubrir la mezcla de cebolla con las especias.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocínalos hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y lleva a hervir a fuego lento. Cubre la sartén y cocina durante 15 minutos, permitiendo que el pollo se cocine completamente.
En un tazón pequeño, mezcla el yogur bajo en grasa y la harina de almendras hasta que quede suave. Incorpora suavemente esta mezcla en la sartén con el pollo.
Deja cocinar el korma sin tapar durante otros 10-15 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese.
Sazona el plato con sal y pimienta negra al gusto.
Justo antes de servir, añade el jugo de limón fresco y decora con cilantro picado.
Sirva caliente con arroz integral o naan de grano entero para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1440 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.1 g | 77% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 436 mg | 145% | |
| Sodium | 1795 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 45.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 175.2 g | 350% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 573 mg | 44% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 2264 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
