Korma de Garbanzos Keto
Déjate seducir por los sabores ricos y cremosos de este Korma de Garbanzos Keto, una deliciosa variante del curry tradicional indio perfecta para los entusiastas de la dieta baja en carbohidratos. Con garbanzos tiernos cocidos a fuego lento en una mezcla fragante de especias como garam masala, comino y cúrcuma, este plato cuenta con capas de sabores audaces y aromáticos. La leche de coco y la harina de almendra le dan al korma su cremosidad lujosa, mientras que las espinacas frescas añaden un toque nutritivo. Listo en menos de 45 minutos, este curry satisfactorio y basado en plantas es ideal para cenas familiares o preparaciones de comidas. Sírvelo adornado con cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón para un toque vibrante. ¡Ya sea que sigas un estilo de vida keto o simplemente tengas antojo de una comida reconfortante y saludable, esta receta es imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Garbanzos enlatados (escurridos y enjuagados)
- 2 tablespoons Aceite de Coco
- 1 medium Cebolla (picada finamente)
- 3 cloves Ajo (picado)
- 1 tablespoon Jengibre (rallado)
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Garam Masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 cup Leche de coco enlatada
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 2 tablespoons Harina de Almendra
- 2 cups Espinacas frescas (lavadas y picadas)
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra Molida
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y el jengibre, cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Añade el polvo de cilantro, el polvo de comino, la garam masala y el polvo de cúrcuma, y revuelve para cubrir la mezcla de cebolla con las especias.
Incorpora la pasta de tomate y cocina por otros 2 minutos, integrando bien las especias.
Vierte la leche de coco y revuelve hasta obtener una salsa suave.
Añade la harina de almendra, los garbanzos, la sal y la pimienta, y luego revuelve para combinar todo.
Deje la mezcla hervir a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y se espesen ligeramente.
Agrega las espinacas picadas y cocina por otros 3-5 minutos hasta que las espinacas se marchiten.
Retira del fuego y agrega el jugo de limón.
Adorna con cilantro fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1027 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.7 g | 89% | |
| Saturated Fat | 49.5 g | 248% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2939 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 87.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 27.4 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 2420 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
