Kolo Mee Whole30
¡Descubre la vibrante y saludable versión de un clásico plato reconfortante con esta receta de Whole30 Kolo Mee! Pechuga de pollo perfectamente sazonada se combina con tiernos fideos de calabacín, ofreciendo una alternativa libre de granos, gluten y paleo en lugar de los fideos tradicionales. El plato tiene el intenso umami de la salsa de coco aminos, un aromático toque de polvo de cinco especias chino y la aromática combinación de ajo y chalotes. Finalizado con un toque chispeante de lima y un toque de cilantro fresco, esta comida saludable no solo rebosa sabor, sino que también cumple con las pautas dietéticas de Whole30. Listo en solo 45 minutos, es una opción fácil y nutritiva para cenas entre semana o preparación de comidas. ¡Sirve caliente y disfruta de la ligereza pero sabrosura de este reinventado favorito inspirado en Malasia!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Calabacín
- 500 grams Pechuga de pollo
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 4 cloves Ajo
- 2 medium Chalotas
- 2 stalks Cebollas verdes
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 0.5 teaspoons Polvo de cinco especias chino
- 0.25 teaspoons Pimienta blanca molida
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 small Limón
- 0.25 cup Cilantro fresco
Instructions
Usando un espiralizador, crea fideos de calabacín a partir de los calabacines grandes y ponlos a un lado.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas.
Pique los dientes de ajo y las chalotas; póngalos a un lado por separado.
Pique las cebolletas y el cilantro fresco, y reserve las cebolletas para decorar.
Calentar 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añadir el pollo en rodajas con una pizca de sal y cocinar hasta que el pollo esté dorado y cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Luego retirar el pollo y reservar.
En la misma sartén, añade el aceite de coco restante, junto con el ajo picado y los chalotes. Sofríe hasta que estén fragantes y los chalotes estén translúcidos, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agrega los aminoácidos de coco, la mezcla de cinco especias chinas, la pimienta blanca molida y la sal restante a la sartén. Mezcla bien para combinar.
Vuelva a poner el pollo cocido en la sartén y mezcle para cubrirlo con la salsa. Deje que hierva a fuego lento durante 2 minutos para que absorba los sabores.
En una olla aparte, hierve una pequeña cantidad de agua y escalda los fideos de calabacín durante aproximadamente 1-2 minutos, solo hasta que estén tiernos pero no blandos. Escurre rápidamente y colócalos en tazones para servir.
Coloca la mezcla de pollo preparada sobre los fideos de calabacín.
Adorna cada tazón con cebollinos picados, unas gotas de limón y cilantro fresco.
Sirva inmediatamente para disfrutar la frescura y el sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1383 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.1 g | 62% | |
| Saturated Fat | 28.0 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 10783 mg | 469% | |
| Total Carbohydrate | 90.4 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 69.0 g | ||
| Protein | 151.4 g | 303% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 283 mg | 22% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 3529 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
