Kolo Mee Vegetariano
Sumérgete en los ricos y sabrosos sabores de Vegetarian Kolo Mee, una versión a base de plantas de la adorada delicia malaya de fideos. Esta receta presenta fideos secos y elásticos sin huevo perfectamente recubiertos en una salsa fragante hecha con salsa de soja, salsa de soja oscura, salsa de ostras vegetariana y aceite de sésamo. Los fideos se acompañan de tiernos bok choy bébés salteados, agregando un crujido refrescante y un color vibrante. Como toque final perfecto, cada plato se adorna con crujientes chalotes fritos y cebollinos frescos, ofreciendo una textura y aroma irresistibles. Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida y satisfactoria es una opción fantástica para las noches ocupadas de la semana o como un plato principal impresionante. Perfecto para vegetarianos y amantes de los fideos por igual, ¡este plato garantiza un sabor auténtico en cada bocado!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams fideos secos sin huevo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa de soja oscura
- 1 tablespoon salsa de ostra vegetariana
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 2 bunches pak choi baby
- 3 tablespoons chalotes fritos
- 2 stalks cebollas de primavera, picadas
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 0.5 teaspoon sal
- 1 liter agua
Instructions
Llevar a ebullición 1 litro de agua en una olla grande. Agregar una pizca de sal al agua.
Una vez que hierva, añade 250 gramos de fideos secos sin huevo y cocínalos según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras vegetariana, 2 cucharaditas de aceite de sésamo y 0,5 cucharadita de pimienta blanca para crear la salsa. Reserva.
Mientras se cocinan los fideos, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega 2 dientes de ajo picados y fríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Agrega 2 manojos de pak choi bebé a la sartén y saltéalos hasta que se marchiten ligeramente, aproximadamente 3 minutos.
Una vez que los fideos estén cocidos, escúrrelos y mézclalos inmediatamente con la salsa preparada para cubrirlos bien.
Repartir los fideos entre los tazones para servir. Cubrir cada porción con el bok choy salteado y espolvorear con 3 cucharadas de chalotes fritos y cebollas de verdeo picadas de 2 tallos.
Sirve el Vegetarian Kolo Mee caliente como un delicioso plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1617 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.5 g | 87% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4235 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 213.6 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 34.2 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 586 mg | 45% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 1664 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
