Kolo Mee sin soja
Descubre el encanto irresistible de Kolo Mee sin soja, un delicioso giro del clásico plato de fideos malasio perfecto para aquellos que evitan ingredientes a base de soja. Esta receta presenta fideos de huevo elásticos mezclados en una salsa rica y llena de umami hecha con salsa de pescado, salsa de ostras y azúcar de palma, un hermoso equilibrio de sabores dulces y salados. Tiernas rodajas de paleta de cerdo y jugosos camarones se saltean con ajo y repollo napa rallado, creando una comida abundante y llena de proteínas. Terminado con un toque de cebollinos frescos y un chorrito brillante de lima, esta versión libre de soja captura la esencia de Kolo Mee mientras se adapta a necesidades dietéticas. Listo en menos de 40 minutos, es una cena rápida ideal para satisfacer tus antojos con sabores auténticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos de huevo
- 250 grams Paletilla de cerdo, cortada en finas lonchas.
- 250 ml Caldo de pollo
- 2 tablespoons Salsa de pescado
- 2 tablespoons Salsa de ostras
- 1 tablespoon Azúcar de palma
- 4 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 150 grams Camarones cocidos, pelados y desvenados
- 3 tablespoons Cebollas tiernas, finamente picadas
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 1 whole Limón, cortado en gajos
- 100 grams Repollo Napa, rallado
- to taste Sal
Instructions
Comience por llevar a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue los fideos de huevo y cocine según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra y reserve.
En un tazón pequeño, combina el caldo de pollo, la salsa de pescado, la salsa de ostras y el azúcar de palma. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y reserva esta mezcla de condimentos.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el lomo de cerdo en rodajas y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 5-6 minutos. Retira el cerdo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los camarones cocidos a la sartén y saltéalos por otros 2 minutos hasta que estén calientes.
Vuelve a colocar la carne de cerdo cocida en la sartén junto con la col china rallada. Saltea durante 2 minutos hasta que la col comience a marchitarse.
Vierta la mezcla de condimentos en la sartén, revolviendo bien para cubrir la carne y las verduras con la salsa.
Agrega los fideos cocidos a la sartén, mezclando suavemente para combinar con los otros ingredientes y distribuir uniformemente la salsa.
Añade la pimienta blanca y la sal al gusto, mezclando todo una última vez para asegurar un sabor uniforme.
Sirve el Kolo Mee libre de soya en tazones, adornado con cebollinos picados y gajos de lima al lado para exprimir sobre el plato terminado.
Nutrition Facts
Calories |
1859 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.0 g | 131% | |
| Saturated Fat | 25.2 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 599 mg | 200% | |
| Sodium | 6220 mg | 270% | |
| Total Carbohydrate | 134.2 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 113.4 g | 227% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 1841 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
