Kolo Mee sin lácteos
Eleve su juego de fideos con este irresistible Kolo Mee sin lácteos, un plato de inspiración malaya lleno de sabor y libre de ingredientes lácteos. Con fideos de trigo sin huevo de textura elástica, bañados en una salsa sabrosa y repleta de umami elaborada con salsas de soja, salsa de ostras y fragante aceite de sésamo, esta receta es un verdadero clásico reconfortante. Muslos de pollo salteados y marinados a la perfección añaden un aporte de proteínas abundante, mientras que pepino fresco y cebolla de primavera proporcionan un final crujiente y refrescante. Listo en menos de una hora, este plato es perfecto para cenas entre semana o almuerzos informales. ¡Sírvalo con un chorrito de limón para un toque ácido que realza cada bocado! Ideal para aquellos que buscan una receta sin lácteos y llena de sabor, este Kolo Mee hará que todos quieran repetir.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Fideos de trigo sin huevo secos
- 200 grams Muslos de pollo deshuesados.
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa de soja oscura
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 3 cloves Ajo
- 1 large Echalote
- 2 teaspoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de cacahuete
- 1 cup Caldo de pollo
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 2 stalks Cebollas de primavera
- 1 small Pepino
- 1 whole Limón
Instructions
Comienza cortando los muslos de pollo deshuesados en tiras finas. Pica finamente el ajo y el chalote, y corta los cebollines en diagonal. Pela y corta el pepino en juliana. Reserva para utilizar más tarde.
En un tazón, combina el pollo en rodajas con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo, una pizca de sal y pimienta negra. Mezcla bien y deja marinar por al menos 10 minutos.
Lleva a ebullición una olla grande de agua. Cocina los fideos sin huevo según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y mézclalos con 1 cucharadita de aceite de sésamo para evitar que se peguen. Aparta.
Caliente 2 cucharadas de aceite de cacahuate en un wok grande o sartén a fuego medio. Agrega el ajo y chalota picados, saltéalos hasta que estén fragantes y ligeramente dorados, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Agrega el pollo marinado al wok, sofríe hasta que esté cocido y dorado, aproximadamente 5 minutos. Retira el pollo del wok y reserva.
En el mismo wok, añade el caldo de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja, salsa de soja oscura, salsa de ostras y azúcar. Remueve bien y lleva la salsa a hervir a fuego lento. Deja que cocine y espese ligeramente durante unos 3-4 minutos.
Vuelva a colocar los fideos cocidos en el wok, revolviéndolos en la salsa hasta que estén bien cubiertos. Vuelva a agregar el pollo cocido al wok y mezcle hasta que esté distribuido de manera uniforme.
Divida la mezcla de fideos en tazones individuales. Adorne con cebollas de verdeo en rodajas y pepino en juliana.
Sirve con gajos de lima al lado para un sabor agridulce adicional, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2180 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.6 g | 108% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.4 g | ||
| Cholesterol | 195 mg | 65% | |
| Sodium | 4728 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 262.1 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 98.3 g | 197% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 239 mg | 18% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 1580 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
