Kolache Vegano de Salchicha
Déjate llevar por la reconfortante delicia de estos Kolaches Veganos de Salchicha, una versión basada en plantas del clásico pastel texano ideal para el desayuno, brunch o un bocadillo para llevar. Con una masa suave y esponjosa hecha desde cero con harina multipropósito y leche de almendras, estos kolaches envuelven sabrosas salchichas veganas ligeramente doradas para un sabor satisfactorio. Un simple pincelado de aquafaba les da ese acabado dorado al estilo de una panadería, mientras que los ingredientes sin lácteos garantizan que sean completamente aptos para veganos. Estarán listos en poco menos de dos horas, incluido el tiempo de fermentación y horneado. Estas delicias manuales y abundantes son perfectas para compartir o preparar comidas. Sírvelas tibias para disfrutar al máximo su delicioso sabor, y acompáñalas con tu café o té favorito para el máximo placer en el desayuno vegano.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 0.25 cup Mantequilla vegana
- 8 Salchichas veganas.
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 3 tablespoons Aquafaba
Instructions
En una cacerola pequeña, caliente la leche de almendra y la mantequilla vegana a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Retire del fuego y deje enfriar hasta que esté tibio.
En un tazón grande, mezcla la harina, levadura instantánea, azúcar y sal.
Vierte la mezcla de leche de almendra tibia en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. La masa debe estar blanda pero no pegajosa.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
Mientras la masa está fermentando, prepara las salchichas. Calienta aceite de oliva en un sartén a fuego medio y cocina las salchichas veganas durante aproximadamente 5-7 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas. Resérvalas para que se enfríen.
Una vez que la masa haya subido, precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Desinfla la masa y divídela en 8 piezas iguales.
En una superficie enharinada, forme cada pieza en una bola y luego aplánela en un pequeño rectángulo lo suficientemente grande como para envolver una salchicha.
Coloca una salchicha enfriada en el centro de cada rectángulo de masa y enrolla la masa alrededor, apretando las costuras para sellar.
Coloca las salchichas envueltas con la unión hacia abajo en la bandeja de hornear preparada.
Pincela la parte superior de cada kolache con aquafaba para obtener un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los kolaches estén dorados.
Deje enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta de tus deliciosos kolaches veganos de salchicha!
Nutrition Facts
Calories |
3209 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.9 g | 155% | |
| Saturated Fat | 39.0 g | 195% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6880 mg | 299% | |
| Total Carbohydrate | 385.5 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 36.0 g | 129% | |
| Total Sugars | 33.8 g | ||
| Protein | 138.3 g | 277% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 877 mg | 67% | |
| Iron | 34.3 mg | 191% | |
| Potassium | 2156 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
