Kolache Tradicional Sin Gluten
Disfrute del encanto nostálgico de estos Tradicionales Kolache sin Gluten, una perfecta fusión de clásicos pasteles de Europa del Este y necesidades dietéticas modernas. Elaborados con una suave y esponjosa masa sin gluten, estos dulces caseros están generosamente rellenos con su elección de mermeladas de frutas, queso crema o relleno de semillas de amapola, creando una explosión de sabor en cada bocado. Esta receta equilibra la simplicidad y autenticidad con pasos fáciles de seguir, incluyendo un tiempo de levado cálido para lograr esa textura perfecta. Ya sea ligeramente espolvoreados con azúcar glas o disfrutados tal cual, estos kolache son una adición irresistible a desayunos, platos de postres u ocasiones festivas. Ideal para aquellos que buscan soluciones de horneado sin gluten sin comprometer la tradición, esta receta produce 12 kolache deliciosos que pueden disfrutarse frescos o guardarse para más tarde.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Mezcla de harina sin gluten para todo uso (con goma xantana)
- 0.25 cups Azúcar granulada
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 0.5 teaspoons Sal.
- 1 cups Leche (láctea o no láctea, calentada a 110°F)
- 0.25 cups
- 2 large Huevos
- 1 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 cup Relleno de elección (por ejemplo, conservas de frutas, queso crema o relleno de semillas de amapola)
- 0.25 cups Azúcar glass (opcional, para espolvorear)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la mezcla de harina sin gluten para todo uso, el azúcar, la levadura instantánea y la sal. Batir para combinar.
En un bol aparte, batir juntos la leche tibia, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando con una cuchara o usando una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta. Mezcla hasta obtener una masa suave y pegajosa.
Engrase ligeramente un bol limpio y transfiera la masa dentro de él. Cubra el bol con film transparente o un paño de cocina y deje que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya fermentado, espolvorea ligeramente una superficie limpia con harina sin gluten y voltea la masa sobre ella. Divide la masa en 12 porciones iguales y dales forma de pequeñas bolas.
Coloca las bolas de masa en la bandeja de horno preparada, dejando un espacio entre ellas. Con el pulgar o el dorso de una cuchara, presiona una hendidura en el centro de cada bola de masa para crear un hueco para el relleno.
Coloca aproximadamente 1 a 2 cucharaditas del relleno de tu elección en la hendidura de cada kolache.
Hornea el kolache en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Saca los kolaches del horno y déjalos enfriar un poco. Espolvorea con azúcar glass antes de servir, si lo deseas.
Disfruta tus deliciosos kolaches sin gluten frescos, o guárdalos en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2932 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.9 g | 83% | |
| Saturated Fat | 35.5 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 515 mg | 172% | |
| Sodium | 1468 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 531.8 g | 193% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 215.9 g | ||
| Protein | 46.3 g | 93% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 25% | |
| Calcium | 437 mg | 34% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 903 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
