Kolache Tradicional Keto
¡Déjate llevar por los ricos y mantecosos sabores de un pastel clásico con un toque diferente en esta receta de Keto Traditional Kolache! Perfectos para dietas bajas en carbohidratos y sin gluten, estos kolaches se elaboran con una mezcla de harina de almendra y harina de coco para crear una masa tierna pero distintivamente amigable con la dieta keto. El relleno cremoso combina suave queso crema, eritritol en polvo y vainilla, ofreciendo un dulzor sin culpa que se combina maravillosamente con una cucharada de mermelada de frutas sin azúcar. El queso mozzarella en la masa aporta una textura irresistible al tiempo que controla los carbohidratos. Listos en tan solo 35 minutos, estos bocados dorados son ideales para el desayuno, postre o merienda. Sírvelos calientes para disfrutar de un capricho acogedor definitivo y refrigera cualquier sobrante para disfrutar más tarde. ¡Perfectos para los entusiastas del keto que buscan un deleite horneado satisfactorio y nostálgico!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoons Sal
- 2 cups Queso mozzarella (rallado)
- 6 ounces Queso crema
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal (derretida)
- 0.5 cups Eritritol en polvo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Nata montada
- 0.25 cup Mermelada de frutas sin azúcar (opcional)
Instructions
Precaliente su horno a 375°F (190°C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano apto para microondas, combina el queso mozzarella rallado y 2 onzas de queso crema. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que los quesos se derritan y se combinen en una consistencia suave similar a una masa.
En un recipiente grande aparte, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal.
Agrega la mezcla de queso derretido y un huevo a los ingredientes secos. Amasa hasta que se forme una masa uniforme. Si la masa se vuelve muy pegajosa, moja ligeramente tus manos para manejarla.
Usando tu pulgar o el dorso de una cuchara, crea una ligera hendidura en el centro de cada pieza de masa para contener el relleno.
En un tazón mediano, bate los 4 onzas restantes de queso crema, eritritol en polvo, crema espesa y extracto de vainilla hasta que quede suave y cremoso. Esta será tu mezcla de queso crema dulce.
Pincele los bordes de la masa ligeramente con mantequilla derretida para ayudar a que se dore bien.
Hornea durante 13-15 minutos, o hasta que los bordes del kolache estén dorados y el relleno esté firme.
Deje que los kolaches se enfríen ligeramente antes de servir. Sirva tibios o a temperatura ambiente.
Almacena cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. Calienta suavemente en el microondas u horno antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2931 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 247.3 g | 317% | |
| Saturated Fat | 95.0 g | 475% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 812 mg | 271% | |
| Sodium | 3166 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 201.8 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 115.3 g | 231% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1801 mg | 139% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 693 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
