Kolache Tradicional Bajo en Carbohidratos
Deléitate con los sabores nostálgicos de un clásico con esta receta de Kolache tradicional baja en carbohidratos, un encantador giro en la amada pastelería checa. Perfectamente dorados e irresistiblemente suaves, estos kolaches están elaborados con una mezcla de harinas de almendra y coco, queso crema y mozzarella, creando una masa baja en carbohidratos y sin gluten que es sabrosa y satisfactoria. Con opciones de relleno versátiles, desde conservas de frutas sin azúcar para un bocado dulce hasta salchichas o jamón salado con queso crema, estos kolaches satisfacen cualquier antojo. Rápidos y fáciles de preparar en tan solo 40 minutos, son perfectos para el desayuno, como tentempié o como un dulce especial. Experimenta la alegría de una pastelería tradicional sin culpa, ¡ideal para estilos de vida keto y bajos en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendras
- 0.25 cups Harina de coco
- 4 ounces Queso crema
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 cups Queso mozzarella (rallado)
- 1 teaspoon
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Endulzante Stevia o baja en carbohidratos
- 1 teaspoon
- 0.5 cup Mermelada de frutas sin azúcar (opcional para relleno dulce)
- 0.5 cup
- 2 ounces Queso crema (para relleno)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón mediano apto para microondas, combina el queso crema y el queso mozzarella rallado. Calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo, hasta que esté derretido y suave.
En un tazón aparte, mezcla la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear, la sal y la estevia o endulzante bajo en carbohidratos.
A la mezcla de queso derretido, añade los huevos y el extracto de vainilla. Revuelve rápidamente para combinar.
Agrega los ingredientes secos a la mezcla de queso y huevo, revolviendo hasta formar una masa. Usa tus manos para amasar la masa si es necesario. La masa estará pegajosa pero manejable.
Para los kolaches dulces, coloque una pequeña cantidad de mermelada sin azúcar en el centro de cada pastelito. Para los kolaches salados, agregue una pequeña cantidad de salchicha o jamón y una cucharada de queso crema en el centro.
Hornea durante 15-18 minutos, o hasta que los kolaches estén dorados y cocidos por completo.
Deja enfriar un poco antes de servir. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
3216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 269.8 g | 346% | |
| Saturated Fat | 113.0 g | 565% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 919 mg | 306% | |
| Sodium | 4358 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 95.9 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 33.5 g | 120% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 132.4 g | 265% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1702 mg | 131% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1138 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
