Kolache de Salchicha Baja en Sodio
Comienza tu mañana con un delicioso giro a un clásico de Texas haciendo estos Kolaches de Salchicha Baja en Sodio, una versión más saludable de la querida pastelería de desayuno. Esta receta presenta una masa suave y esponjosa hecha con caldo de pollo bajo en sodio y mantequilla sin sal para un sabor ligero pero rico, envolviendo perfectamente salchichas bajas en sodio para un bocado satisfactorio sin exceso de sal. Con un acabado dorado de lavado de huevo, estos kolaches se hornean a la perfección para un tratamiento cálido y reconfortante. Perfectos para el desayuno o brunch, estos kolaches logran el equilibrio perfecto entre indulgencia y una alimentación saludable para el corazón. Ya sea que estés preparando comidas o buscando opciones para llevar, estos deliciosos productos bajos en sodio prometen ser un éxito entre la multitud al mismo tiempo que cumplen con las necesidades dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups harina de trigo común
- 0.5 cup azúcar granulada
- 1 packet (2.25 tsp) levadura seca activa
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 3 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 huevo
- 8 salchichas bajas en sodio
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons leche
- 1 for egg wash huevo
Instructions
En una cacerola pequeña, calienta el caldo de pollo bajo en sodio y la mantequilla sin sal a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Deja que se enfríe hasta que esté tibio al tacto.
En un tazón grande para mezclar, combina la mezcla tibia de caldo de pollo con la levadura seca activa y el azúcar. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
Agrega el huevo y 1 taza de harina a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente la harina restante, aproximadamente 1/2 taza a la vez, mezclando hasta que la masa se una y esté ligeramente pegajosa pero manejable.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 8 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño de cocina limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, cocina las salchichas bajas en sodio de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjalas enfriar.
Una vez que la masa haya leudado, golpéala hacia abajo y divídela en 8 porciones iguales.
Enrolle cada porción de masa en una bola y aplánela en un rectángulo de aproximadamente 5 pulgadas de largo.
Coloque una salchicha en el centro de cada rectángulo de masa y enróllela, pellizcando las costuras para sellar.
Coloque los kolaches con la costura hacia abajo en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, cúbralos con un paño y déjelos reposar durante otros 20 minutos.
Precalienta tu horno a 350°F (180°C).
En un tazón pequeño, bate el segundo huevo y 2 cucharadas de leche para crear un baño de huevo.
Cepilla la parte superior de la masa con la mezcla de huevo para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los kolaches estén dorados.
Saca del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3691 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.9 g | 201% | |
| Saturated Fat | 59.8 g | 299% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 728 mg | 243% | |
| Sodium | 2218 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 434.5 g | 158% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 103.1 g | ||
| Protein | 134.4 g | 269% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 26.1 mg | 145% | |
| Potassium | 1936 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
