Kokis sindhis sin nueces
Descubre el encanto irresistible de los Kokis Sindhi sin frutos secos, una deliciosa variación de un pan plano sindhi tradicional. Elaborados con harina de trigo integral y sémola, esta receta estalla con sabores frescos de cebollas rojas, chiles verdes y aromáticas hojas de cilantro, complementadas por semillas de hinojo y ajwain para un sabor distintivo. Perfectos para aquellos con alergias a los frutos secos, estos kokis se amasan en una masa firme y se cocinan a la perfección en una plancha caliente, ofreciendo panes planos cálidos y dorados con un sutil toque de especias. Listos en solo 35 minutos, los kokis sindhi son ideales para el desayuno o la merienda, y se combinan maravillosamente con yogur o pepinillos picantes para una comida completa y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 0.25 cup Sémola
- 1 medium Cebolla roja
- 2 Chiles verdes
- 0.25 cup Hojas de cilantro
- 1 teaspoon Semillas de hinojo
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 0.75 cup Agua
Instructions
Comienza pelando y picando finamente la cebolla roja. Reserva.
Pica finamente los chiles verdes y las hojas de cilantro.
En un tazón grande, combina la harina integral, sémola, semillas de hinojo, semillas de alcaravea, sal, polvo de chile rojo y polvo de cúrcuma.
Agrega la cebolla picada, chiles verdes y hojas de cilantro a la mezcla de harina.
Agrega poco a poco el aceite de cocina y mezcla bien con las manos hasta que la mezcla se asemeje a migajas de pan.
Agrega agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa firme y suave. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 10 minutos.
Después de reposar, divide la masa en bolitas pequeñas, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.
Aplana cada bola con las palmas de las manos y extiéndela con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Calienta una plancha o sartén plana a fuego medio. Coloca el koki extendido en la plancha caliente.
Cocine cada koki durante aproximadamente 2-3 minutos de un lado o hasta que comiencen a aparecer manchas marrones claras.
Una vez que ambos lados estén cocidos y ligeramente dorados, retirar del sartén.
Sirva caliente con yogur o encurtido. ¡Disfrute de su kokis sindhi sin nueces!
Nutrition Facts
Calories |
1336 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.2 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2402 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 231.3 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 37.5 g | 134% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 41.8 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1668 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
