Kokis Sindhi Vegano
Descubre las delicias ricas y sabrosas de los Kokis veganos sindhis, un pan plano tradicional de la cocina sindhi reimaginado para adaptarse a las dietas a base de plantas. Perfectamente condimentados con semillas aromáticas de hinojo y comino, vibrante cúrcuma y un toque de chile en polvo, estos kokis tienen un sabor intenso. Las cebollas picadas finamente, chiles verdes y cilantro fresco aportan textura y frescura, mientras que una masa semi-blanda asegura que los kokis sean crujientes pero sustanciosos. Cocidos en un tawa con un chorrito de aceite, estos panes dorados son ideales para el desayuno, el brunch o incluso como snack. Sírvelos calientes con yogur vegano o un encurtido picante para una combinación satisfactoria. Fáciles de hacer e irresistiblemente deliciosos, esta receta saludable es perfecta para cualquiera que busque probar la auténtica comida reconfortante sindhi con un toque vegano.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 Chiles verdes, finamente picados
- 2 tablespoons Cilantro picado finamente
- 1 teaspoon "Semillas de hinojo"
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- as needed Agua
Instructions
En un tazón grande, agregue la harina de trigo integral, cebolla finamente picada, chiles verdes, hojas de cilantro, semillas de hinojo, semillas de comino, pimienta roja en polvo, cúrcuma en polvo y sal. Mezcle todos los ingredientes a fondo.
Agrega el aceite de cocina a la mezcla y frótalo en la harina con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura desmenuzable.
Una vez que la masa esté lista, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante aproximadamente 10 minutos.
Divida la masa en porciones pequeñas y iguales y forme bolas con ellas.
Aplana cada bola y extiéndela con un rodillo para formar un pan plano y grueso. Deja los bordes ligeramente más gruesos para evitar que se rompan.
Calienta una tawa o sartén plana a fuego medio y coloca el koki enrollado sobre ella. Cocina por unos 2-3 minutos por un lado hasta que comiencen a formarse pequeñas burbujas.
Voltea el koki y cocina del otro lado por otros 2-3 minutos. Aplica un poco de aceite en ambos lados y cocina hasta que estén dorados y crujientes, presionando ligeramente con una espátula para una cocción pareja.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes. Sirve caliente con yogur vegano o encurtido.
Nutrition Facts
Calories |
1175 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2444 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 197.7 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 36.5 g | 130% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 35.8 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 1559 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
