Kokis sindhi keto.
Sumérgete en el mundo de delicias bajas en carbohidratos con esta receta de Keto Sindhi Kokis, una creativa versión de un favorito tradicional sindhi adaptado para entusiastas del keto. Hechos con harina de almendra y cáscara de psyllium, estos kokis están llenos de bondad saludable mientras mantienen la textura auténtica de este pan plano salado. Infundidos con especias aromáticas como comino, semillas de alcaravea y copos de chile rojo, y adornados con cebolla finamente picada, chile verde y hojas frescas de cilantro, cada bocado ofrece una armonía de sabor y salud. Esta receta es rápida de preparar, solo 20 minutos para la preparación y 15 minutos de cocción, y produce kokis perfectamente crujientes y dorados cocidos en ghee puro para ese irresistible impulso de sabor. Sírvelos calientes con un lado de yogurt cremoso o encurtidos aptos para keto para una atractiva comida baja en carbohidratos que no compromete la tradición. Perfectos para el desayuno, snacks o como acompañamiento, estos panes planos keto son un must para cualquier foodie consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Cáscara de psyllium
- 0.25 cup "mantequilla clarificada"
- 0.5 cup Agua
- 0.5 cup Cebolla
- 2 pieces Chile verde
- 0.25 cup hojas de cilantro
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Comino negro
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada (para cocinar)
Instructions
Pica finamente la cebolla, los chiles verdes y las hojas de cilantro. Reserva.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la cáscara de psyllium, la sal, las semillas de alcaravea, las semillas de comino y copos de chile rojo.
Agrega la cebolla picada, chiles verdes y hojas de cilantro a la mezcla seca y mezcla bien.
Agrega en forma de hilo 0.25 taza de ghee derretido y mezcla nuevamente hasta que la mezcla tenga una apariencia similar a migas gruesas.
Agrega gradualmente agua a la mezcla, poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave. Deja reposar la masa durante 5 minutos para permitir que la cáscara de psyllium absorba la humedad.
Divide la masa en 8 partes iguales. Forme una bola con cada una.
Con un rodillo, aplana cada bolita de masa entre dos hojas de papel pergamino o film transparente para formar un disco delgado de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro.
En un sartén antiadherente, caliente 1 cucharadita de ghee a fuego medio.
Voltea el koki y cocina el otro lado por otros 2-3 minutos hasta que esté dorado y cocido por completo. Presiona suavemente con una espátula para una cocción pareja.
Retirar del sartén y repetir con las bolas de masa restantes, añadiendo más ghee si es necesario.
Sirva caliente con yogur o encurtidos aptos para la dieta cetogénica.
Nutrition Facts
Calories |
1962 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 180.9 g | 232% | |
| Saturated Fat | 60.9 g | 304% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 226 mg | 75% | |
| Sodium | 2383 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 65.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 31.9 g | 114% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 43.8 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 496 mg | 38% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 448 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
