Kokis Sindhi bajos en sodio
Disfruta de la bondad saludable de los Kokis Sindhi bajos en sodio, un pan plano tradicional de la India reinventado para un estilo de vida saludable para el corazón. Elaborados con harina de trigo integral, hierbas aromáticas como eneldo fresco y cilantro, y un toque de calidez de semillas de comino y ajwain, esta receta ofrece sabores auténticos sindhis sin depender de la sal. Perfectamente condimentados con cúrcuma y polvo de chile rojo, estos kokis se cocinan a la perfección dorada en un sartén, logrando una textura ligeramente crujiente pero suave. Fáciles de preparar con ingredientes básicos de despensa, esta alternativa baja en sodio está lista en solo 40 minutos y es un desayuno maravilloso, un bocadillo o un plato acompañante. Combina estos sabrosos panes planos con un poco de yogur o un encurtido picante para una comida reconfortante y sin culpa, ¡perfecta para toda la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 1 medium, finely chopped
- 2 small, finely chopped Chiles verdes
- 0.5 cup, finely chopped
- 0.25 cup, finely chopped
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Semillas de alcaravea (Ajwain)
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- as needed
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, cebolla finamente picada, chiles verdes, hojas de cilantro, hojas de eneldo, semillas de comino, semillas de ajwain, cúrcuma en polvo y pimiento rojo en polvo.
Añade el aceite de oliva a la mezcla y mezcla bien hasta que la harina esté desmenuzada y el aceite esté distribuido de manera uniforme.
Agrega gradualmente agua, poco a poco, y amasa hasta obtener una masa firme pero maleable. Ten cuidado de no agregar demasiada agua; la masa no debe quedar pegajosa.
Divida la masa en 8 partes iguales. Forme una bola con cada parte y aplánela ligeramente con las palmas de las manos.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada bolita en un disco de 6 pulgadas de diámetro, aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. No aplique demasiada presión al extender. Es posible que necesite enharinar ligeramente el rodillo o el disco si se pega.
Calienta un sartén o tawa a fuego medio. Una vez caliente, coloca un koki en él y cocina durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que aparezcan manchas de color marrón claro en la parte inferior.
Voltea el koki y cocina el otro lado por otro 1-2 minutos. Durante este tiempo, aplica un poco de presión con una espátula para asegurar una cocción pareja.
Voltea nuevamente y cocina por un minuto más, asegurándote de que ambos lados estén dorados y bien cocidos.
Transfiere el koki cocido a un plato y cúbrelo con un paño de cocina limpio para mantenerlo caliente. Repite con las porciones restantes de masa.
Sirva caliente con yogurt, encurtido o cualquier acompañamiento de su elección. ¡Disfrute de su delicioso Kokis sindhi bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1190 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.5 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 69 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 198.7 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 34.6 g | 124% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 37.7 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 1886 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
