Koki sindhi vegano
Descubre los sabores ricos de Koki sindhi vegano, un pan plano tradicional de la cocina sindhi hecho completamente a base de plantas para una comida saludable y satisfactoria. Elaborado con harina de trigo integral y condimentado con comino terroso, semillas de ajwain, cúrcuma y un toque de chiles verdes, esta receta aporta una mezcla de sabores y aromas vibrantes a tu mesa. La cebolla finamente picada y las hojas frescas de cilantro añaden una textura encantadora y una nota refrescante, mientras que la mantequilla vegana o el aceite de coco aseguran que el koki logre su característica crujiente dorada. Rápido y fácil de preparar con una textura firme pero escamosa, estos kokis son perfectos para desayunos, almuerzos o meriendas, especialmente cuando se sirven con yogur vegano, encurtidos o tu chutney favorito. ¡Un pan plano abundante y saludable, ideal para aquellos que buscan recetas sindhis tradicionales con un toque vegano!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 finely chopped Chiles verdes
- 0.25 cup, finely chopped Hojas de cilantro
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Semillas de alcaravea
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimienta negra en polvo
- 1 teaspoon Sal.
- 3 tablespoons Ghee vegano o aceite de coco
- 0.75 cup Agua
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, cebolla finamente picada, chiles verdes y hojas de cilantro.
Agrega semillas de comino, semillas de alcaravea, polvo de cúrcuma, polvo de pimienta negra y sal a la mezcla y mezcla bien.
Agrega 2 cucharadas de ghee vegano o aceite de coco a la mezcla. Con tus manos, masajea el aceite en la harina hasta que tenga una textura granulada.
Agregar agua gradualmente a la mezcla de harina y comenzar a amasar para formar una masa firme. La masa no debe ser muy suave, sino más bien firme.
Cubre la masa y déjala reposar durante unos 10 minutos.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada una en una bola.
Espolvoree una superficie de trabajo con un poco de harina y enrolle cada bola en un disco grueso, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Asegúrese de que sea ligeramente grueso, ya que el koki tradicional no se enrolla delgado.
Calienta un sartén o tava a fuego medio. Coloca el disco enrollado en él y cocina durante aproximadamente 2 minutos o hasta que aparezcan manchas de color marrón claro en la parte inferior.
Voltea el koki, aplica un poco de ghee vegano o aceite de coco, presiona ligeramente con una espátula y cocina por otros 2 minutos.
Voltea el koki una vez más, aplica un poco más de ghee vegano o aceite y cocina cada lado hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
Sirve los kokis sindhis veganos calientes con yogur vegano o encurtido.
Nutrition Facts
Calories |
1276 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.9 g | 61% | |
| Saturated Fat | 31.0 g | 155% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2396 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 195.8 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 33.8 g | 121% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 35.7 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1452 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
