Koki sindhi sin lácteos
Descubre el delicioso y saludable mundo de la Koki Sindhi sin lácteos, un pan plano tradicional indio que es rápido, sabroso y perfecto para cualquier comida del día. Hecho con harina de trigo integral y condimentado con comino molido aromático, semillas de ajwain, cúrcuma y pimienta roja en polvo, esta receta es una encantadora mezcla de sabores cálidos y terrosos. Generosamente adornados con cebolla finamente picada, chile verde y cilantro fresco, estos kokis gruesos y sustanciosos son fáciles de preparar y completamente sin lácteos. Con solo un toque de aceite, se cocinan a la perfección dorada en un sartén, resultando en una textura crujiente pero tierna. Ideales para el desayuno o como tentempié, sirve estos kokis con yogur vegano agrio, encurtidos picantes o tu chutney favorito para un delicioso manjar basado en plantas. ¡Perfecto para aquellos que buscan un giro nutritivo y sin alergias a una receta clásica sindhi!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 1 medium, finely chopped
- 1 finely chopped
- 2 tablespoons, finely chopped
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 4 tablespoons
- 0.5 cup, or as needed
- 2 tablespoons, as needed
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, cebolla finamente picada, chile verde, cilantro, comino molido, semillas de ajwain, cúrcuma, pimienta roja en polvo y sal.
Agrega agua poco a poco y amasa la mezcla hasta obtener una masa semiblanda. La masa debe quedar un poco firme, no muy suave.
Divide la masa en 4 partes iguales y forme cada porción en una bola.
Calienta un sartén antiadherente o tawa a fuego medio y agrega unas gotas de aceite.
Coloca un koki enrollado en el sartén caliente. Cocina por aproximadamente 2 minutos de un lado hasta que aparezcan manchitas doradas. Voltea el koki usando una espátula.
Rocía unas gotas de aceite alrededor del borde y en la superficie del koki. Presiona ligeramente con la espátula para asegurar una cocción pareja.
Cocina por otros 2-3 minutos hasta que el otro lado esté listo y ligeramente crujiente.
Repite el proceso con las porciones restantes de masa.
Sírvelo caliente con tu elección de encurtidos, yogur vegano o chutney.
Nutrition Facts
Calories |
1624 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.7 g | 114% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2392 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 193.5 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 33.2 g | 119% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 35.3 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 175 mg | 13% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1404 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
