Koki Sindhi Paleo
Descubre la delicia saludable de Paleo Sindhi Koki, una versión sin granos del tradicional pan plano sindhi que es perfecto para dietas paleo y sin gluten. Esta receta abundante combina harina de almendra, harina de coco y semillas de lino para una base llena de nutrientes, mientras que el aromático comino, el fresco cilantro y un toque de chile verde aportan un sabor auténtico a cada bocado. Enriquecido con la riqueza del aceite de coco y ghee (o una alternativa vegana), este koki se moldea y cocina hasta lograr una perfección dorada. Rápido de preparar y rebosante de sabores audaces, es un plato versátil que se combina maravillosamente con chutneys, curris, o incluso disfrutado solo como un snack satisfactorio. ¡Ideal para aquellos que buscan opciones saludables, deliciosas y con un toque cultural!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 0.25 cup Linaza molida
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 cup Cebolla picada finamente
- 1 medium
- 0.25 cup
- 2 tablespoons
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons
Instructions
En un tazón, combina harina de almendra, harina de coco, linaza molida, comino molido y sal. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes secos.
Agrega cebolla finamente picada, chile verde y cilantro fresco a la mezcla seca. Revuelve para combinar.
Derrita el aceite de coco y añádalo a la mezcla junto con agua. Mezcle los ingredientes bien para formar una masa manejable. Si la masa se siente muy seca, añada un poco más de agua, una cucharadita a la vez, hasta que se una bien.
Divide la masa en cuatro porciones iguales y da forma a cada porción en una bola.
Caliente un sartén antiadherente o tava a fuego medio. Agregue una cucharadita de ghee o aceite de coco al sartén.
Toma una bola de masa, colócala entre dos hojas de papel pergamino y extiéndela suavemente para formar un disco grueso de aproximadamente 5-6 pulgadas de diámetro. Ten cuidado de no agrietar los bordes.
Transfiera suavemente el koki extendido al sartén caliente. Cocine durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por dentro. Presione ligeramente con una espátula para garantizar una cocción pareja.
Repite con las bolas de masa restantes, añadiendo más ghee o aceite de coco a la sartén según sea necesario.
Sirva caliente con el acompañamiento de su elección, como chutney o curry apto para la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1308 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.5 g | 148% | |
| Saturated Fat | 49.3 g | 246% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 66 mg | 22% | |
| Sodium | 1241 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 58.2 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 30.3 g | 108% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 328 mg | 25% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 667 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
