Koki sindhi alto en proteínas
Eleve tu desayuno o merienda con este Koki Sindhi alto en proteínas, una versión nutritiva del tradicional pan plano sindhi. Repleto de ingredientes ricos en proteínas como harina de garbanzo (besan) e aislado de proteína de soja, esta receta abundante combina la harina integral con los vibrantes sabores de semillas de comino, chile verde, aromática cilantro y especias reconfortantes como cúrcuma y pimentón. Fácil de preparar con poco tiempo de cocción, es la elección perfecta para una comida saludable que no sacrifica el sabor. Cocinados en un sartén y enriquecidos con ghee o aceite para un acabado dorado y crujiente, estos kokis se sirven calientes con yogur cremoso, encurtido picante o una reconfortante taza de té. Perfectos para las mañanas ocupadas o comidas ligeras, esta receta ofrece una deliciosa combinación de tradición y nutrición en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 0.25 cup harina de garbanzo
- 0.25 cup
- 1 small cebolla picada finamente
- 1 small
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 0.25 teaspoon cúrcuma en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons
- 0.5 cup
Instructions
Añade la cebolla picada, chile verde, hojas de cilantro, semillas de comino, pimienta roja en polvo, cúrcuma en polvo y sal.
Agrega la ghee o aceite a la mezcla y frótala con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura similar a migajas de pan.
Agregar agua gradualmente a la mezcla y amasar hasta obtener una masa firme y suave. Cubrir y dejar reposar durante 10 minutos.
Divida la masa en 4 porciones iguales y dé forma a bolitas.
En una superficie ligeramente enharinada, enrolla cada bola en un pan plano circular, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Rocía unas gotas de ghee o aceite alrededor de los bordes y en la superficie del koki. Voltea de nuevo y cocina hasta que ambos lados estén cocidos de manera uniforme y dorados.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirva caliente, acompañado de yogur, encurtido o té.
Nutrition Facts
Calories |
1062 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 43% | |
| Saturated Fat | 17.6 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 1819 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 115.5 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 78.6 g | 157% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 1048 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
